냉이 요리 봄나물 냉이튀김 올린 메밀국수

냉이튀김 메밀국수 냉이튀김을 듬뿍 올려 담백한 메밀국수를 만들었다. 냉이가 이렇게까지 고소한 나물이었나 싶을 정도로 너무 맛있다.

냉이무침, 된장국이 아닌 냉이튀김으로 요리를 하신 '꽁스님' 덕분에 냉이를 더 맛있게 먹을 수 있게 되어 너무나 고마운 레시피다. 오늘은 꽁스님의 레시피를 응용해서 만든 '냉이튀김 메밀국수'를 소개해 본다.

냉이튀김 올린 메밀국수 재료 (1인) 냉이 60g 메밀국수 80g 계란 1개 연두 1.5스푼 + 1/5스푼(냉이 밑간 용) 사과식초 0.5스푼 참기름 0.5스푼 토핑용 쪽파 약간 찹쌀가루 1.5스푼 소금 약간 만들기 1. 냉이는 여러번 흔들어 세척한 후 뿌리가 두껍고 큰 냉이는 먹기..........