야채만 넣은 약고추장 만드는 법, 볶음 고추장 비빔국수

야채만 넣은 약고추장 만드는 법, 볶음 고추장 비빔국수 고추장을 기름에 볶기만 해도 달큼해져서 소고기가 없어도 약고추장이 맛있을 것 같다. 비건식을 위해 몇 가지 야채만 잘게 다져 약고추장을 만들었다.

소고기가 빠졌으니 약고추장이라기보다 볶음 고추장이라고 하는 게 맞겠다. 볶음 고추장으로 국수를 비벼본 적은 없지만 생들기름에 푹 빠져 있는 요즘이라, 들기름만 넣으면 맛있어진다는 개인적인 믿음으로 약고추장(볶음 고추장) 넣은 비빔국수를 만든다.

볶음 고추장(야채 약고추장) 비빔국수 재료 (약 3인분) <비건 볶음 고추장 재료> 마늘 1톨 양파 1/4개 실파 4뿌리 고추장 3스푼 국간장 2스푼 매실액 2스푼 <볶..........