수박무 피클 만들기

수박무 피클 Watermelon Radish Pickle 김밥에도 넣고 파스타, 볶음밥 먹을 때 곁들이기 좋은 새콤달콤한 수박무 피클을 만들었다. 수박무는 원하는 모양으로 자르고 식초물만 끓여서 부어주면 예쁜 색깔 맘껏 뽐내는 피클이 되어주니 수박무를 사면 가장 먼저 만들게 되는 것 같다.

재료 수박무 380g 비정제 설탕 100g 식초 100ml 물 200ml 피클링 스파이스 0.5스푼 (약 2g) 없으면 통후추 넣어도 됨^^ 월계수잎 1장 만들기 1. 수박무는 세척 솔로 깨끗하게 세척한 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 2.

열탕 소독 후 건조한 유리병에 자른 수박무를 빼곡하게 담는다. 3. 냄비에 물, 식초, 설탕, 피클링 스파이스, 월계수 잎을 넣고 센 불로 끓인..........