윤주당의 사계절 막걸리 레시피, 그리고 모주

* 본 포스팅은 한스미디어 출판사로부터 도서를 제공받아 주간적인 의견으로 작성하였습니다. 내가 막걸리 책을 보고 있을 거라고는 생각지도 못했는데, '윤주당의 사계절 막걸리 레시피' 책을 보고 보고 또 보고 있다.

이 책을 보고 있으면 마치 내가 직접 누룩을 띄우고, 잘 만들어진 누룩으로 고두밥 지어 계절 막걸리를 만드는 기분이다. 봄에는 여기저기서 날아오는 향기로운 아카시아꽃을 담아내고, 여름에는 달콤한 초당 옥수수의 노란색으로 물들이고, 가을에는 내 동생이 좋아하는 강원도 생더덕 막걸리의 향기를, 겨울에는 유자도 좋고, 감귤도 좋고.

윤나라 지음/ 한스미디어 출판 <윤주당의 사계절 막걸리 레시피>는 국내를 넘어 해외까지, 전통주 클래스로 유명한 '윤주당'에서 펼쳐 놓은 우리 술 이야기다. 발효의 기초부터 술 빚기의 기본 지식, 누룩 만드는 방법, 막걸리, 맑은 술, 소주, 그리고 담금주까지 누구나 집에서 우리의 전통주를 만들 수 있도록 알기 쉽게 설명하는 술 레시피이자 발효 레시피...