요즘 집밥이 계속 비슷해서 뭔가 한 끼가 확 살아나는 메뉴가 먹고 싶더라고요. 그럴 때 저는 이상하게 매운 갈비찜이 제일 먼저 떠올라요.
땀 한 번 쫙 내고 밥이랑 먹으면 기분까지 정리되는 느낌이 있잖아요. 그래서 이번엔 대구 동인동식 갈비찜 스타일로 집에서 간단히 끓여보자 싶어서 타임쿡 갈비찜을 꺼냈어요.
저는 매운맛만 해봤어요. 원래 동인동식 갈비찜은 마늘 향이랑 매콤함이 핵심이라고 생각해서 처음부터 매운갈비찜으로 정했거든요.
포장 뜯고 냄비에 넣자마자 마늘향이 먼저 확 올라와요. 이때부터 이미 밥이 생각나더라고요.
조리는 어렵지 않았어요. 냄비에 담고 중간중간 저어주면서 충분히 데워주면 되는 느낌이라 바쁜 날에도 부담이 덜했어요.
그리고 제가 꼭 하고 싶었던 게 있었어요. 갈비찜엔 떡이죠.
그래서 떡을 넣고 같이 끓였어요. 떡이 양념을 흡수하면서 색이 점점 진해지는데 그 순간부터 “아 오늘 제대로다” 싶더라고요.
맛은 일단 단맛이 과하게 튀지 않아서 좋았어요. 매운갈비찜인데 달...
