홍합이야기 1 편에서 대표적인 국내 · 해외 홍합의 종류에 대해 간단히 소개해드렸어요. 이번 게시물부터는 각 홍합의 종류에 대해 더 자세히 알아보려고 합니다.
가장 먼저, 국내에서 생산되는 참홍합의 이야기를 풀어볼게요. 참홍합?
섭? 사실 저는 이렇게 큰 홍합은 처음 봤어요.
물론 참홍합 중에서도 특대 사이즈에 속한 크기였지만요! 크기도 그렇지만 늘 반질반질 깨끗한 홍합만 봐왔던 저는 "아, 야생에서 자란 홍합이 이런 거구나" 라는 걸 알 수 있었어요.
껍데기가 바위 같지 않나요? 사진 속 홍합도 이미 제가 한번 세척한 뒤의 상태랍니다.
홍합을 싱크대에 부어 왼손 오른손 하나씩 쥐고 비벼가며 씻었어요. 부착생물이 꽤 나오는 편이었고 세척 과정이 간단하지는 않았어요.
아래 사진에서 참홍합 크기를 비교해드릴게요. 大 사이즈 로 주문하니 이만한 크기의 홍합이 들어 있었어요.
그 중 왼쪽 홍합이 특대 사이즈로 불리울만 했고, 오른쪽 사이즈가 가장 많았어요. 껍데기가 손바닥 면적을 훌쩍 넘어...
#
섭
#
셀렉트블루
#
자연산홍합
#
참홍합
#
트리엣셀렉트
#
해녀홍합
#
홍합
#
홍합제철
#
홍합통조림
원문 링크 : 홍합 이야기 2 - 참홍합 · 섭
