비브리오 장염 식중독 증상 차이 균특성 종류 감염원인 치료 예방법

비브리오균 중 장염, 식중독을 일으키는 주요한 3가지 균의 특성과 종류, 증상 차이, 치료절차 등을 살펴보겠습니다. 또한 건강한 여름철을 나기 위한 비브리오 장염 식중독 예방법도 같이 알아보시겠습니다.

비브리오 식중독균 특성 비브리오 장염 식중독균은 주로 균에 오염된 음식물을 매개로 위장관에 침입하여 장염, 식중독을 일으킵니다. 비브리오 장염균류는 2~3%의 염도와 20~37도 내외로 상승하는 기온을 선호하기 때문에 바닷가, 갯벌, 강 어귀에서 봄부터 가을까지 많은 수가 증식합니다.

비브리오 식중독균은 산소가 있는 환경을 선호하지만 없어도 살 수 있는 통성 혐기성균이며, 편모가 있어 이동력이 좋습니다. 형태를 유지시키는 세포벽이 얇아 막대모양으로 휘어질 수 있으며 그람염색을 하면 음성인 붉은색, 분홍색으로 나타납니다.

비브리오균의 얇은 세포벽과 외막은 염도가 있는 서식지 환경에 적응력을 높이는 요인입니다. 얇은 세포벽은 삼투압변화, 염분 농도 변화가 생길 때 물과 이온을 안팎으로 빠...