비트 효능 부작용 먹는법 비트주스 비트분말

비트? 짙붉은 뿌리채소가 건네는 건강솔루션!

비트는 무엇? 비트(Beet, 학명 Beta vulgaris)는 지중해 연안의 야생종이었던 갯근대(Beta maritima)에서 유래하여 주로 먹는 빨간 뿌리 또는 식물 전체를 뜻합니다.

비트의 조상격인 갯근대는 염분을 잘 견디는 특성으로 해안가에서 잘 자라 기원전 2000년경부터 지중해 지역에서 식용 또는 약용으로 사용되었다고 합니다. 당시의 비트 뿌리는 가늘고 목질화되어 있었기 때문에 식용보다는 약초나 동물 사료로 쓰고 주로 잎 부분을 섭취하였다고 하는데요.

이후 수천 년에 걸쳐 유럽 전역, 러시아, 아시아, 북미 등지로 전파되며 선택적인 개량 재배로 비트 외에도, 설탕 추출하는 사탕무, 가축용 사료 무, 잎을 먹는 근대류 등으로 분화되었다고 합니다. 비트는 두해살이 작물로, 첫해에는 뿌리와 잎을 키우고, 둘째 해에 꽃을 피워 종자를 맺습니다.

주로 먹는 비트는 첫해 자란 굵고 둥근 뿌리 부위인데, 땅에 연접한 줄기가 영양을 흡수 저장...