곤드레 효능 곤드레밥 곤드레나물 고려엉겅퀴 부작용

곤드레밥 위에 들기름 양념간장 얹어 비벼 먹으면 너무 맛있죠. 부드럽고 맛도 좋은 곤드레 나물, 어떤지 몸에 좋은 효능도 많을 것 같은데 곤드레 효능과 부작용, 곤드레밥 짓기와 곤드레나물 만들기 같이 알아보겠습니다.

곤드레는 무엇? 곤드레의 정식 명칭은 고려엉겅퀴(Cirsium setidens)로, 국화과 엉겅퀴속에 속하는 다년생 식물입니다.

주로 강원도 정선, 평창 등의 지역 해발 800m 이상 고랭지 등 척박한 환경에서도 자생할 만큼 생명력이 강하면서도 특별한 독성이 나타나지 않고, 섬유질과 각종 영양소가 풍부해 배고픈 시절 포만감과 영양 보충을 돕는 구황작물로 애용되었습니다. 곤드레는 약 50~100cm까지 자라며, 줄기와 특징적으로 잎의 앞면에만 솜털이 나 수분 손실을 막아줍니다.

뿌리 역시 지하 30cm까지 파고들 만큼 깊이 내려 건조한 기후에서도 생장할 수 있는 조건을 갖추었는데요. 이 과정으로 형성된 다양한 생리활성 성분은 현대인들 또한 부족해지기 쉬운 영양소를 보충하는...