칡 효능 부작용 주의사항 칡 먹는법 칡즙 칡차

칡! 씁쓸달달한 맛 속에 달달한 효능은 무엇?

칡은 무엇? 칡은 한국을 비롯한 동아시아 전역에 자생하여 식용 약용으로 애용되는 다년생 덩굴식물입니다.

칡은 생장과 번식력이 강하고 빨라 땅속에서 최대 수 m에 이르도록 길고 굵게 자라고, 줄기는 2~3m 등 길게 덩굴로 뻗어나가 자라는데요. 덩굴식물이기 때문에 땅바닥에 퍼지기도 하지만 햇볕을 받기 위해 다른 나무 등을 지지대 삼아 특징적으로 시계방향인 왼쪽에서 오른쪽으로 감아 올라갑니다., 감아 올라가는 나무가 덩굴식물 중의 하나인 등나무와 겹칠 수도 있는데요.

오른쪽에서 왼쪽으로 감아 올라가는 등나무 줄기와 햇볕을 서로 많이 받기 위해 겹치거나 엉키는 등의 자리다툼을 비유해 갈등葛藤이라는 말이 생겨나기도 했습니다. 칡은 암수 구별되어 암칡은 뿌리 조직이 부드럽고 단맛이 강합니다.

숫칡은 상대적으로 질기면서 쓴맛이 강한 편으로 칡즙과 약재로 이용 시 둘의 비율을 적절히 맞추게 됩니다. 봄철에 나는 칡의 여린 순은 연하고 향긋하여 나물로...