대마종자유가 ‘지속가능 식품’으로 주목받는 진짜 이유

요즘 친환경·지속가능 식품 트렌드에서 가장 빠르게 떠오르는 식물 오일이 있어요. 바로 대마종자유(Hemp Seed Oil).

왜 전 세계가 이 식품에 주목하는지, 이유를 알면 생각보다 더 미래지향적이라는 걸 느끼게 됩니다. 대마는 ‘적은 물·적은 땅’으로도 잘 자라는 작물 대마는 물 사용량이 매우 적고, 척박한 토양에서도 잘 자라는 편이에요.

같은 면적 대비 생산성이 높은 편이라 탄소·물·토지 부담을 크게 줄일 수 있는 작물로 평가됩니다. 이 때문에 유럽·캐나다 등에서는 대마를 ‘기후 변화 대응 작물’로 보고 육성 중이에요.

이런 기반 덕분에 대마종자유도 자연스럽게 지속가능 식품으로 급부상하고 있죠. 비료·농약이 거의 필요 없는 친환경 재배 대마는 뿌리가 깊고 병충해에 강해 비료와 농약 사용을 크게 줄일 수 있는 작물이에요.

특히 토양 복원 능력이 뛰어나서 유럽 농업 기술자들은 대마를 “토양 건강을 회복시키는 식물”이라고도 부릅니다. 이런 재배 특성 덕분에 대마종자유는 환경 부담...