꽃게, 대하, 새우처럼 생각만 해도 입맛 도는 갑각류 해산물. 그런데 같은 갑각류라도 제철에 먹느냐 아니냐에 따라 맛과 영양 차이가 크게 납니다.
오늘은 갑각류 제철해산물을 제대로 즐기는 방법을 계절별 특징부터 실천 팁까지 정리해 드릴게요. 봄 제철 갑각류 즐기는 법 대표 갑각류: 꽃게, 딱새우 봄 갑각류는 살이 부드럽고 단맛이 살아나는 시기입니다.
특히 봄 꽃게는 살 속 수분과 단백질 균형이 좋아 찜이나 맑은 탕으로 즐기기 좋아요. 자극적인 양념보다 재료 본연의 맛을 살리는 조리가 제격입니다. ️
여름 제철 갑각류 즐기는 법 대표 갑각류: 보리새우, 닭새우 여름 갑각류는 고단백·저지방이 특징입니다. 더위로 입맛 없을 때 구이나 버터 없이 소금구이만 해도 맛이 살아나요.
차갑게 식힌 새우 샐러드처럼 가볍게 즐기는 방식도 잘 어울립니다. 가을 제철 갑각류 즐기는 법 대표 갑각류: 대하, 꽃게 가을은 갑각류의 맛과 영양이 최고조에 이르는 시기입니다.
대하는 가을에 먹어야 껍질은...
