환경을 생각하는 식사는 어렵지 않습니다 지속가능한 식생활이라고 하면 거창한 실천이나 불편함부터 떠올리기 쉽습니다. 하지만 제철해산물을 선택하는 것만으로도 환경과 건강을 함께 생각하는 식사가 가능합니다.
그 연결 고리를 하나씩 살펴볼게요. 제철해산물은 자연의 순환을 존중합니다 제철해산물은 해양 생태계의 번식·성장 주기에 맞춰 소비됩니다.
무리한 양식이나 과도한 어획을 줄이고 자연 회복 시간을 보장하는 데 도움이 됩니다. 이는 바다 자원을 오래 유지하는 지속가능한 소비의 기본이 됩니다.
장거리 운송을 줄여 탄소 배출 감소 제철해산물은 주로 국내 연근해에서 잡혀 유통 거리가 짧습니다. 항공·선박 운송이 필요한 수입 해산물보다 탄소 배출량이 훨씬 적습니다.
식탁 선택 하나가 환경 부담을 줄이는 행동이 되는 셈입니다. 냉동·가공 의존도가 낮아 에너지 절약 비제철 해산물은 냉동 보관과 가공 과정이 필수인 경우가 많습니다.
반면 제철해산물은 생물 유통이 가능해 냉동·저장에 필요한 에너지 사...
