건강검진에서 LDL 수치가 높다고 나오면 걱정부터 앞서죠. 그때 가장 많이 듣는 조언이 “기름을 좋은 걸로 바꾸세요”입니다.
그렇다면 불포화지방은 정말 LDL을 낮춰줄까요? 원리를 알고 나면 식단 관리가 훨씬 쉬워집니다.
LDL이란 무엇일까? LDL은 Low Density Lipoprotein의 약자입니다.
혈액 속 콜레스테롤을 말초 조직으로 운반하는 역할을 합니다. 문제는 수치가 과도하게 높을 때입니다.
혈관 벽에 쌓이면 동맥경화 위험을 높일 수 있습니다. 그래서 흔히 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 불립니다.
불포화지방이 LDL을 낮추는 이유 포화지방 대신 불포화지방을 섭취하면 간에서 LDL 수용체 활동이 증가하는 경향이 있습니다. 그 결과 혈중 LDL 농도가 감소하는 방향으로 작용할 수 있습니다.
특히 식물성 오일과 견과류가 이런 식단 전환에 활용됩니다. 핵심은 “추가”가 아니라 “대체”입니다.
포화지방을 줄이고 그 자리를 불포화지방으로 바꿀 때 효과가 나타납니다. ️ 무조건 많이...
