캐슈넛 가격이 비싼 이유 우리가 몰랐던 생산 과정의 비밀

견과류 중에서도 유독 비싼 캐슈넛, 왜 이렇게 가격 차이가 날까요? 단순히 ‘수입이라서’ 비싼 게 아니라, 생산 과정 자체가 다르기 때문입니다.

오늘은 캐슈넛이 비싼 진짜 이유를 쉽게 풀어볼게요! 캐슈넛은 열매가 아니라 씨앗이다 캐슈넛은 우리가 흔히 생각하는 ‘견과류 열매’가 아닙니다.

사과처럼 생긴 ‘캐슈애플’ 아래에 딱 하나만 달리는 씨앗이에요. 즉, 한 개의 열매에서 단 하나의 캐슈넛만 얻을 수 있습니다.

이 구조 때문에 생산량 자체가 제한적일 수밖에 없어요. ️ 수확부터 가공까지 전부 수작업 캐슈넛은 기계로 쉽게 처리할 수 있는 구조가 아닙니다.

껍질 속에 독성 오일이 들어 있어 사람이 직접 작업해야 해요. 껍질 제거 과정에서 피부 화상을 입을 수도 있어 숙련된 노동력이 반드시 필요합니다.

이처럼 인건비가 많이 들어가는 구조가 가격 상승의 가장 큰 이유 중 하나입니다. 까다로운 가공 과정 캐슈넛은 바로 먹을 수 있는 상태가 아닙니다.

껍질을 벗기고, 건조하고, 다시 선별하...