콜라비 샐러드 맛있게 만드는 법｜아삭함 살리는 황금 조합

콜라비, 그냥 썰어 먹으면 왜 밍밍할까? 콜라비는 분명 신선한데 샐러드로 만들면 맛이 심심하다고 느끼는 분들 많아요.

사실 콜라비는 손질법·절임 시간·드레싱 조합만 바꿔도 레스토랑 느낌으로 확 달라지는 채소예요. 오늘은 바로 따라 하면 실패 없이 맛있는 콜라비 샐러드 만드는 법 알려드릴게요.

콜라비 샐러드가 좋은 이유 콜라비는 수분이 많고 식이섬유가 풍부해 샐러드용으로 정말 잘 어울려요. 특히 생으로 먹으면 비타민 C 손실이 거의 없어 가볍게 건강 챙기기에도 좋아요.

아삭하지만 질기지 않아 아이부터 어른까지 부담 없이 먹기 좋습니다. 콜라비 손질, 식감의 80%를 좌우합니다 콜라비 껍질은 반드시 속살이 보일 정도로 두껍게 제거해 주세요.

껍질이 남으면 쓴맛과 질긴 식감이 그대로 느껴져요. 손질 후에는 채칼이나 칼로 얇게 채썰기가 포인트입니다. ️

샐러드 전, 꼭 해야 할 간단한 밑작업 썰어둔 콜라비에 소금 한 꼬집을 살짝 뿌려주세요. 그리고 5분만 기다린 뒤 물기 제거.

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