이번 집에서 잘 쓰던 오븐을 다음 집에서는 더 베이킹에 적합한 오븐으로 바꾸기로 했음 그래서 보내주기 전에 자주 만들던 마들렌을 오븐이의 마지막으로 정함 레몬 마들렌 재료 박력분 200g 베이킹파우더 4g 설탕 185g 소금 1g 계란 196g 버터 195g 레몬 필 내맘대로ㅎㅎ 오늘은 두 가지 모양 조개로 구워볼 예정임 가리비 모양이 나중에 구우면 모양이 더 이뻐서 좋음ㅎㅎ 베이킹은 계량이 필수임!! 눈대중으로 하면 결과물이 처참함...
이미 많이 겪은 경험담임ㅠ 레몬은 소금에 한 번, 베이킹파우더로 한 번 마지막으로 뜨거운 물로 잘 세척해 줌 물기를 잘 닦고 레몬향 가득한 레몬필을 만들어줌 박력분과 베이킹파우더는 뭉친 덩어리가 없도록 잘 체 쳐줌 이제 버터를 제외한 나머지 재료를 잘 섞어줌 (손목이 아파 기계로 섞음) 마지막으로 중탕한 버터를 섞어주고 다이소 표 물통에 짤 주머니를 고정하고 반죽을 담아 숙성해 줌 (날씨가 추워서 냉장고에 넣지는 않음) 숙성하는 동안 팬에 버터로 ...
![집에서 달달한 베이킹 [레몬 마들렌]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzAxMjNfMTIw/MDAxNjc0NDgzNjk1NjYz.X681WsPIvU0l9IdJjj99OW5us68gOAN6dpsD5pwMfbAg.TXP2jfEDvNf6_hCmsLoJkqsELLqayIBgk2jUC_QxHL0g.JPEG.vneld9/1674483446140.jpg?type=w2)
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