시음일 2024년 2월 9일 뉴질랜드, 남섬의 말보로 지역에서 대표 소비뇽 블랑 품종 화이트 와인으로 주로 Waihopai Valley 에서 재배한 포도를 사용하며 기계수확을 일부러 진행하여 최대한 싸이올(Thiols) 화학물질이 포도에 영향을 미칠 수 있도록 하며 밤의 서늘한 시간에 기계수확한 포도를 줄기를 제거하고 공압장치에서 최대한 부드럽게 압착 후 랙킹을 하고 배양효모로 불필요한 향을 줄이며 저온에서 발효하여 과실향을 살리고 첫번째 여과 후 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 숙성과 안정화를 하고 정제와 필터링을 거쳐 병입된다 오픈 전 앞부분과 뒷부분 사진, 백레이블은 수입사에서 붙힌 레이블이며 앞과 뒤 모두 심플하다 푸나무 스페셜 셀렉션 소비뇽 블랑 2022 Pounamu Special Selection Sauvignon Blanc 2022 종류: 화이트와인 빈티지: 2022 생산국: 뉴질랜드 (New Zealand) 생산지: 사우스 아일랜드 (South Island) -> 말보...
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