주간 요리 일기 - 고등어무조림, 계란국

이번주에 원래 오뎅탕을 끓이려고 했는데, 오뎅이 얼마 없고 해서… 라면에 넣어먹음..ㅋㅋㅋ 그 대신!!!! 마침 어제 어머님이 냉동 간고등어를 주셔서, 이번엔 고등어 무 조림에 도전해보기로 했다.

재료는… 냉동 간고등어 1.5마리(나중에 한팩 더 추가함ㅋㅋㅋ), 무 1/5, 청양고추 한 개(나중에 쫄아서 다 뺌ㅋㅋㅋㅋㅋ), 양파 반 개, 대파 얼려둔 거 적당히🏻 무가 익는 데 시간이 많이 걸리더라. 너무 오래 끓이기 싫어서 적당한 두께로 썰고, 청양고추도 한 개(오뎅탕 끓인다고 샀는데 대량으로 포장된 걸 구매해서 못쓴 청양고추들이 집에 쌓여 있음… 그래서 일단 넣어봄… 하지만 우리 둘 다 맵찔이라 씨 다 뺌), 양파도 일부러 좀 두껍게 반 개 썰어두었다.

냉동 간고등어는 흐르는 물에 씻고, 지느러미 같은 거 다 가위로 잘라내서 3등분했다. 사실 냉동이라 비린내 넘 많이 나는 거 아닐지 걱정돼서 급 엄마한테 전화해서 물어봤더니 쌀뜨물에 담가두라고 했으나… 밥을 안 해서 쌀뜨물이 없었...