- 고급 햄의 진화 '잠봉밥 & 잠봉감자' - 햄의 참맛 '잠봉밥 & 잠봉감자'의 레시피는? ▷ 황교익 / 맛 칼럼니스트 ▷ 김정수 / 요리하는 기자 잠봉?
좀 생소하긴 하네요?? ...
프랑스식 햄을 보통 잠봉이라고 한다고 합니다. 우리나라에서는 돼지를 굽거나, 삶아서 많이 먹죠?
그런데 유럽의 경우에는 가공을 해서 많이 먹는다고 해요. 우리가 일상에서 이런 돼지고기 가공육을 먹게 되면 양돈농가에 많은 도움이 된다고 하네요.
ㅎ 요즘 가공 기술이 좋아져서 가격이 그렇게 비싸지 않다고 합니다. 그래서 탄생한!
"장봉밥과 잠봉감자"입니다~ ㅋㅋ 잠봉입니다. 대기업 제품인데 이렇게 얇게 슬라이스에서 나오는 제품이라고 합니다.
첫번째, 잠봉밥 만들기 입니다! ① 수녀님 조선간장 2스픈, 들기름1스픈을 넣고 잘 비벼서 잠봉밥의 밑간을 해줍니다. ② 오이를 얇게 썰고, 잠봉 세장과 함께 돌돌 말아줍니다.
반으로 잘라 준비해 주세요. ③ 랩을 깔아주면 쉽게 압착을 시킬 수 있어서 편하다고 하네...
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원문 링크 : 금요미식회 - 햄의 참맛 '잠봉밥 & 잠봉감자'의 레시피
