몸보신을 위해 민물 장어즙을 찾아 드시는 분들 있죠. 저도 저를 위해?
그리고 아이들 몸보신도 해줄 생각으로 장어엑기스를 알아봤었는데요. 생각보다 잡다한 약재들이 많이 들어가서 순수하게 '장어'즙을 찾기가 어렵더라고요.
좋다는 약재들을 다 들이부어놨던데.. 과연 그게 좋기만 할까요?
오늘은 민물장어즙 효능과 제대로 고르기 위해 확인해야 할 사항들을 정리했습니다. 장어란 어떤 식재료인가 장어는 근육이 발달된 힘이 센 물고기죠.
맨손으로 잡고 있기 힘들 정도로 에너지가 불끈 넘치는 어종입니다. 그래서 단백질 함량이 높으면서, 지방도 단순한 포화지방이 아니라 불포화지방(EPA, DHA 등 오메가3 함유) 비율이 약 60% 수준으로 높은 편이에요.
민물장어 VS. 바다장어 보통 장어를 먹기 전에 민물이냐 바다냐를 두고 고민을 하죠.
이 둘의 큰 차이는 민물장어 → 지방이 많아 부드럽고 고소 바다장어 → 상대적으로 담백, 깔끔 이렇다고 합니다. (전 개인적으로 바다장어파!)
민물장어는 흔히 ...
