도라지정과 만들기

안녕하세요? 에버래스팅입니다.요즘 매주 나무기러기님 떡공방 창업반 수업을 듣고 있어요.

지난 주 수업 중 하나인 도라지정과는 도라지를 삶아서 여러번 졸이는 과정을 거친 후 건조시켜야 해서 하루에 완성할 수가 없어요.공방에서 도라지를 삶고 한 번 졸여서 집에 가져와서 하루 3~4번씩 꼬박 3일을 졸였어요. 그리고 건져서 건조 시키고 있어요.음식에 정성이 들어가지 않는 것이 없겠지만 육포나 도라지정과는 정말 손도 많이 가고 시간도 오래 걸리는 건강식이네요.건조시켜서 하나 하나 포장하는 과정까지 거쳐야 하니 사먹을 때는 비싸다고 생각했었는데 직접 만들어 보니 비쌀 수밖에 없겠어요.오랜 시간 신경쓰면서 졸이..........