유린기나는 '기'자가 들어가면 닭고기를 사용한 요리라고 알고 있었는데 그럼 '유린'은 기름을 뿌린다? 그래서 ‘뜨거운 기름을 뿌린 닭고기’라는 뜻인가부다.
그런데 실제로는 기름을 뿌리지는않고 그냥 튀긴다. 바삭하게 튀겨낸 닭고기에 싱싱한 야채, 새콤달콤 간장 소스가 잘어울려 고급스러운 맛을 즐길수 있다.재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml닭다릿살 200g, 닭안심 200g, 양상추 or 로메인1통,양파 1/2개,튀김반죽전분 1컵, 1컵, 계란 1/2개오일 적당히유린기소스 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 식초 3큰술, 물3큰술, 올리고당 2큰술, 발사믹식초1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루..........
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