꽃게손질하기

꽃게손질가을 꽃게 철이 왔네요 ^^어떤요리를 하던 손질이 필요하죠^^가장 먼저!솔로 꽃게를 구석구석 깨끗이 씻어요.등딱지를 뜯어요.배쪽에 붙어있는 양쪽아가미와 눈을 제거합니다.등딱지 윗부분에 있는 작 은 모래주머니도 떼어냅니다.다리의 살이 없는 부분과 위험한 옆부리부분은 가위로 잘라냅니다.다시 지저분한 부분은 깨끗이 씻어요.뜯었던 등딱지에 배딱지는 제거하고 다시 덮어 게 원래 모양대로 만들어요.

완성!등딱지 없이 사용시...