이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 매일같이 바쁘게 돌아가는 주방, 신경 써야 할 일은 산더미인데 혹시 우리 가게의 '위생 아킬레스건'을 간과하고 있지는 않으신가요?
바로 매일 수십 번씩 칼날이 닿는 '도마'입니다. '매일 깨끗이 씻고 있으니 괜찮다'고 생각하실 수 있지만, 여름철 고온다습한 환경 속 도마는 식중독균의 온상이 되기 십상입니다.
오늘은 단순한 비용을 넘어, 우리 가게의 신뢰와 직결되는 '필수 투자', 업소용 도마 소독기에 대해 심층적으로 분석해 보겠습니다. 보이지 않는 위험, 도마 위에서 벌어지는 일 사장님의 주방은 안녕하신가요?
혹시 이런 모습이 익숙하지는 않으신가요? 문제점 1: 끝나지 않는 교차 오염의 공포 생닭을 손질한 도마를 물로만 헹군 채, 바로 샐러드용 양파를 썬다면 어떻게 될까요?
눈에 보이지 않는 살모넬라균과 캄필로박터균이 양파로 그대로 옮겨가 손님상에 오르는, 아찔한 '교차 오염'이 발생합니다. 도마...
