규카츠, 꽤 괜찮다..? 망우역 규카츠 맛집 | 규카츠정 이노시티 상봉점

상봉역 인근의 규카츠 전문점 규카츠정 이노시티 상봉점은 망우역 엔터식스 건물의 2층 C동에 위치한다. 망우역과 코스트코 인근으로 쇼핑 후 방문하기 좋고, 매장은 다찌석과 테이블로 구성되어 있다. 방문 시간은 평일 저녁으로, 매장이 크지 않지만 손님이 적지 않게 있었으며 깔끔한 인테리어가 인상적이다. 주문은 키오스크로 선불이며, 4인석의 화로가 두 개 준비되어 있어 필요 시 중간에 불을 다시 켤 수 있다고 안내받았다.

구성은 타마고텐동 정식과 정식 구성으로 나뉘고, 타키와 소스 구성은 간장 소스와 카레 소스로 제공된다. 타마고텐동은 계란을 튀겨 올려 주었는데, 기대와 다르게 완숙에 가까운 비주얼이 아쉬웠다. 다만 간장 소스의 단짠 밸런스와 감칠맛은 훌륭했고, 샐러드 역시 신선한 양배추에 고소한 땅콩드레싱으로 잘 어울려 입가를 돋우었다. 리필이 가능하므로 샐러드를 추가해도 좋다.

고기의 퀄리티가 특히 만족스러웠다. 채끝을 사용한다는 점이 눈길을 끌었고, 튀겨낸 바삭한 옷이 먼저 입맛을 돋운 뒤 안쪽의 부드러운 육질과 진한 육향이 조화를 이뤘다. 기름에 튀겨낸 규카츠의 특성을 살려 육향이 묵직하게 퍼지는 점이 돋보였다. 소스는 간장 베이스의 데리야끼 소스와 카레 소스가 함께 나오지만, 간장 소스의 단짠단짠 밸런스와 감칠맛이 특히 돋보여 선호도가 높았다. 규카츠정의 방식대로 적당한 정도로 익혀 먹을 수 있다는 것도 큰 장점으로 다가왔다.

익힘 정도에 따른 차이도 주목할 만했다. 살짝 익혔을 때 진한 육향이 더 강조되고, 더 많이 익혔을 때는 채끝 본연의 육향은 옅어지지만 고소한 풍미가 추가되었다. 이러한 조절 가능성 덕분에 지루함이 없었고, 개인 취향에 맞춰 즐길 수 있는 점이 매력으로 다가왔다. 규카츠를 처음 접한 이가 일본으로 향하는 선택에 대해 긍정적으로 바뀌는 계기가 되었고, 첫 음식 경험으로 규카츠정이 좋은 인상을 남겼다.