이태원 야키니쿠 느린 템포로, 고기 데이트 | 소감

Overview 웨이팅 - 주차 정보 벧엘민영주차장 이용 (도보 1분, 4,000원/1시간) 운영 시간 월 화 수 목 금 15:30 ~ 05:00 토 12:00 ~ 05:00 일 12:00 ~ 23:00 Last order 04:00 Intro. 야키니쿠의 역사와 유래에 대해서는 말이 많지만 1차 세계대전 이후 우리나라의 구워먹는 문화에서 유래했다는 것이 정설이다. 아무튼, 야키니쿠는 말 그대로 구운 고기라는 뜻인데, 일본에서는 라멘 전문점만큼이나 야키니쿠 전문점도 굉장히 흔한 국민 메뉴라고 한다. 야키니쿠는 나에게는 조금 다른 느낌이다. 밥먹는 속도가 아주 빠른 나이지만, 규카츠나 야키니쿠를 먹을 때면 식사 속도에 여유가 생긴달까? 최근 우리 부부가 방문한 이태원 야키니쿠 맛집이 하나 있는데 오랜만에 여유있는 식사를 기분 좋게 즐겼던 기억이 남아 소개해본다. '소감' 소감 이태원 소감의 내부. 크다고 할 수도 없고, 그렇다고 작다고 할 수 없는 데이트하기 딱 적당한 규모이다. 주방 앞에는 바테이블 형태의 다찌석도 준비되어 있다. 키친 내부를 들여다볼 수 있어 위생은 안심이었다. 바에 진열된 술은 고기 구이를 즐길 수 있는 야키니무 겸 이자카야라는 사실을 상기시켜주었다. 소감은 야키니쿠를 주로 취급하며 합리적인 세트메뉴가 있어, 우리 부부는 소감세트(550g, 50,000원)를 주문했다. 구성은 갈비살 100g, 살치살 100g, 항정살 100g, 가브리살 100g, 닭목살 150g. 소감의 야키니쿠 메뉴를 골고루 즐길 수 있는 메뉴였다 본 메뉴가 나오기 전에 밑반찬이 먼저 나온다. 콩나물 무침이 감칠맛 있고, 식감을 살려 잘 무쳐냈더라. 드디어 본메뉴. 소의 갈비살과 살치살, 돼지의 가브리살과 항정살, 닭 목살과 새송이버섯이 나왔다. 한국식 삼겹살 불판의 반 사이즈 정도 되어 보이는 야키니쿠 불판이 들어오고, 우리는 갈비살 먼저 구워주었다. 불판 위에서 타지 않게 계속해서 뒤집어주면 되는데, 와이프의 손놀림이 제법 화려했다. 먼저 갈비살은 아주 부드러웠다. 부드럽고, 촉촉하고. 밥을 참을 수 없어서, 공기밥까지 주문 후 야무지게 먹어주었다. 양념 아니고 생갈비임에도 간이 어느정도 되어 있었다. 개인적으로 소금 안 찍고 와사비만 올려 먹어도 꽤 맛있는 고기를 먹을 수 있다고 생각한다. 살치살 역시 간이 어느정도 되어 있는 듯해서, 따로 소금을 찍지 않아도 맛있게 먹을 수 있었다. 적당히 미듐 정도의 굽기로 먹어주니, 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있다. 다만, 육향이 상대적으로 적은 것은 다소 아쉬웠다. 가브리살은 가브리살의 특징이 아주 잘 살아있었다. 꼬독꼬독과 쫄깃의 중간 식감과 고소한 돼지고기 육향이 짙게 퍼지는, 꽤 맛있는 가브리살이었다. 이태원 야키니쿠 소감의 소감 세트 구성 중 가장 맛있었던 부위. 돼지 항정살이었다. 일단 때깔부터 범상치 않았다. 선명한 분홍빛이 우리 부부를 유혹하고 있었다. 일단 항정살 특유의 식감이 아주 좋았다. 입 안에서 기분좋게 서걱이는데, 항정살은 이 식감때문에 먹는 것 아니겠는가? 거기에 항정살만의 아주 고소한 풍미도 좋았다. 항정살에만 어떤 맛있는 무언가를 하셨나?싶었다. 소감 세트를 주문하면 꽤 배불리 먹을 수 있어서 괜찮지만, 야키니쿠 단품을 즐기려는 경우엔 항정살을 추천해본다. 마지막 닭목살! 닭목살 역시 닭목살만의 특징이 잘 살아있었다. 아주 꼬독꼬독하고 찰진 식감이 기억에 선명하다. 이름은 매운미소라멘이었으나, 그리 매운 편은 아니었다. 진라면 매운맛 정도의 맵기. 적당히 매콤한 맛을 느낄 수 있을 정도였다. 미소베이스 라멘 국물도 괜찮았다. 꽤나 풍미있고 감칠맛이 있었는데, 가쓰오부시가 들어가 가쓰오부시 특유이 감칠맛이 잘 느껴졌다. 후식메뉴로도 좋았고, 점심메뉴로 후식라멘이 아닌 식사라멘을 즐겨도 괜찮겠다는 생각이 들었다. Outro. 이렇게, 이태원 야키니쿠 소감의 소감 세트를 즐겨보았다. 생각보다 꽤 합리적인 가격의 탄탄한 구성인 것이 좋았다. 무엇보다 홀 매니저께서 굉장히 친절하셨는데, 그 친절한 응대가 손닙 입장에서 아주 기분 좋았다.