절임배추 물빼는 방법보다 중요한 건 타이밍? 김장김치 실패 안 하는 법 김장할 때 가장 신경 쓰는 게 양념이잖아요 고춧가루와 젓갈 비율도 중요하고 마늘 생강 손질도 손이 많이 가는데요 사실 김치를 오래 보관할 때 진짜 맛을 잡는 따로 있는 거 아시나요?
바로 절임배추 물빼기 시간이더라고요 저도 처음엔 대충 채반에 올려두면 되는 줄 알았는데 이 물빼기 타이밍 하나 때문에 1년 김장김치가 망할 수도 있다는 사실.. 그래서 오늘은 절임배추 살리는 황금 타이밍 시간별 체크 포인트 물빼기 실패하면 생기는 문제까지 한 번에 정리해서 알려드릴게요 배추 상태별로 다른 절임배추 물빼기 시간 절임배추 브랜드마다 소금 농도도 다르고 절임 방식도 정말 다양해서 정해진 시간만 보고 물빼기 하면 절반은 실패하더라고요 그래서 저는 절임배추를 펼쳐놓고 배추 상태를 먼저 확인하는 걸 꼭 해요 배추가 흐물하지 않고 결이 살아 있으면서 손으로 눌렀을 때 촉촉한 정도라면 가장 맛있게 절여진 상태예요 이때 물빼기 시간은...
