맛있는 무 고르는 법 ‘여기’를 보면 됩니다 실수 두 번 하고 깨달은 방법 김장 김치를 담글 때 제가 중요하게 생각하는 것 중 하나가 바로 무우인데요 겨울 시장에서 무 하나 골랐다가 막상 썰어보니 푸석하고 맵기만 해서 얼마 못 쓰고 버린 적 있으실 거예요. 보기엔 멀쩡한데 맛은 전혀 기대와 다르고 깍두기든 조림이든 어떤 요리에도 영 별로라 진짜 속상하고 손도 안 가더라고요...
다들 제철 무라고 맛있다고 하는데, 저는 무 복이 없나 했었는데 주부 경력 30년 차인 엄마에게 제대로 배워 몇 가지 포인트를 배우고 나니 이제는 실패 없이 고를 수 있게 됐어요 모든 야채 채소 과일이 그러하듯 겉은 멀쩡해 보여도 먹어보면 또 다르잖아요 오늘은 무 고르는 법이 어려운 분들을 위한 저만의 팁들을 풀어보려고 합니다 맛있는 무는 머리부터 달라요 무를 볼 때 제일 먼저 보는 건 꼭지 부분이에요 겉으로는 티가 안 나지만 머리 쪽은 무 전체의 수분 상태와 단단함이 가장 먼저 드러나는 곳이거든요 꼭지가 지...
