[건강 음식] 산에서 나는 소고기 고사리
고사리 속담 '시앗 시샘에 고사리죽' 이 말은 시앗을 본 남편이 미워 남편의 양기를 죽이기 위해 아내가 허구한 날 고사리죽을 쑤어 먹였다는 의미입니다. 하지만 고사리가 양기를 감퇴시킨다는 설에 대해서는 아직까지 밝혀진 바가 없습니다. 이러한 오해는 성숙한 고사리 잎을 계속 뜯어먹은 소나 말이 다리의 힘이 빠져 주저앉고, 결국엔 피를 토하고 죽은 것 때문이라고 알려지고 있습니다. 고사리 섭취 시 주의해야 할 사항 고사리에는 미량이지만 발암 성분인 브라켄톡신(brackentoxin)과 아네우리나아제(aneurinase)라는 비타민B1 파괴효소가 들어 있습니다. 고사리는 곤충의 침해를 막기 위해 중독을 일으키는 청산을 만들어 내는데, 어린순은 그 성분이 순하지만 여름철 뜨거운 햇볕을 받고 자란 것은 강력한..