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원주 홈플러스에서 초밥 세트를 사와 동생 집에서 와인 함께 즐겼습니다. 가격 대비 품질이 좋네요. 한 세트에 30피스 초밥이 들어 있습니다. 개인적으로 초밥에 술 한 잔을 즐깁니다. 안주 먹기도 좋고, 치우기도 편해서 자주는 아니어도 홈플가면 꼭 사 오게 되네요. ^^ 동생네 식들과 좋은 시간 보내고 들어오는 집 앞에서 하늘을 보니, 오리온자리가 한눈에 들어오네요. 신기한 일입니다. #홈플초밥#홈플식탁#오리온자리
해 놓고 빵 터졌습니다. 너무 많아요. ㅎㅎ 응답하라 1988 대용량 음식이 연상되네요. 감사히 잘 먹 겠습니다. 삶은 달걀 추가합니다. #유부초밥#대용량유부초밥
대학 후배 식구들과 좋은 시간 보냈습니다. 날씨가 추워서 하우스 안에서 삼겹살과 핫도그를 해 먹었습니다. 숯불에 구워 먹는 삼겹살, 정말 맛납니다. 초중고 학생이 모두 있어 핫도그를 준비했습니다. 인기가 좋더군요. ^^;; 겨울이라 어묵도 준비했습니다. 매진되었습니다. ㅎㅎ 핫도그빵 위에 양배추 초저림 올리고, 청상추와 치즈 두 장 올렸습니다. 기름에 소시지 구워 올리고, 소스로는 마요네즈, 케찹, 머스터드, 스리라차 소스를 올렸습니다. 아이들과 어른들 모두 좋아하네요. 숯불에 삼겹살을 은은하게 구워 더 맛나네요. 도마에서 커팅 한 후 그리들에서 마무리했습니다. 마지막은 김치볶음밥이 국룰이지요. 치즈 추가합니다. #하우스삼겹살#핫도그
보리밥 Barley Rice 횡성 모시골 강씨네에서는 보리밥을 즐겨 먹습니다. 꽁보리밥에 다양한 나물을 비벼 먹습니다. 아버님과 어머님, 저희 부부, 아이들 모두 냉이 된장찌개에 쓱쓱 비벼 먹으면 즐거운 저녁시간이 지나갑니다. 보리밥 나물 반찬들 7 가족 냉이 된장 무침, 배추 나물, 총각무 볶음, 고사리, 제육볶음, 미역줄기, 무생채, 고구마 줄기, 냉이된장찌개 1 냉이 된장 무침, 냉이를 데친 후 된장과 들기름, 파, 마늘 넣고 맛있게 만들었습니다. 2 배추를 데친 후 소금과 깨, 기본양념으로 무쳐냈습니다. 3 총각무를 물과 기름 넣고 볶아냈습니다. 밥반찬으로 국룰입니다. 너무 익으면 안 돼요~~ 4 고사리를 기본양념에 볶았습니다. 색감을 위해 파를 길게 썰어 볶았습니다. 5 맛있는 김치와 돼지고기를 넣고 제육볶음을 만들었습니다. 고기가 너무 적네요. 그래도 밥 한 숟갈 위에 김치 올리면 끝네줍니다. 6 물에 담갔다가 염분을 제거 후 볶아낸 미역 줄기입니다. 소금 넣으면 짜요!
하늘과 노을 보며 살고 싶다. 저녁 식사 전 동네 한 바퀴 돌고 있습니다. 걷다 보면 보이는 것들에 대한 관심이 많아졌습니다. 오늘은 문득 하늘을 보게 되었습니다. 똑같은 하늘 얼굴이 없네요. 한참 하늘을 보고 있습니다. 농촌에 살면은 하늘을 자주 볼 것이라는 것은 오해입니다. 하늘 보고 있습니다. 시간은 오후 5시 30분이네요. 저녁노을과 함께하니 눈이 호강입니다. 저 하늘에 비행기가 지나갑니다. 자세히 보세요. ^^ 1 얼굴 표정은 다양하지요. 웃는 얼굴, 찡그린 얼굴, 화난 얼굴, 슬픈 얼굴, 행복한 얼굴, 자신감 있는 얼굴, 수줍은 얼굴 등. 하늘 얼굴도 똑같네요. 2 하늘과 같이 노을 보고 있습니다. 자~~ 비트 주세요. 전봇대와 나무 사이 노을 3 나무 사이 정중앙 노을빛 4 나무 사이 오른쪽 노을빛 5 나무 사이 벗어난 노을빛 6 동네 뚝방길 걸으면서 노을빛을 사진 남깁니다. 7 하늘 보고 사는 게 어려운 일 아닌데.... 하늘보고 삽시다. #저녁노을 #하늘보고삽시다 #
저장 배추를 이용한 엄마 손맛 겉절이 하우스에 저장되어 있는 배추를 이용하여 겉절이를 만들었습니다. 일요일 아침부터 바쁘네요. 집안 청소와 겉절이 같이합니다. 양념이 과하지 않은 겉절이입니다. 자~ 비트 주세요. 재료 준비와 만들기 절임배추, 파, 태양초 고춧가루, 마늘, 새우젓, 멸치 액젓, 찹쌀 풀, 양파, 생강, 건고추 등 각종 양념 배추를 먹기 좋게 썰고, 소금에 절입니다. 1 각종 양념을 준비합니다. 파 썰고, 건고추 물에 담급니다. 고추씨까지 이용해야 맛있습니다. 2 마늘은 믹서에 갈지 말고, 절구를 이용해 찌어 준비합니다. 입자가 곱게 나오게 찌어야 합니다. 3 물에 불린 고추와 양파, 각종 양념 넣고 믹서로 갈아냅니다. 4 찹쌀 풀을 만들어 준비합니다. 5 준비된 양념을 합체합니다. 고춧가루로 색감을 맞춥니다. 6 절임배추를 물에 살짝 씻어 물기를 빼줍니다. 물기를 너무 많이 빼면 안 됩니다. 7 절임배추와 양념을 슬쩍 비벼가며 양념합니다. 8 어머니의 손맛이 필요합니
망원경으로 보면 비로봉이 보일까? 스마트폰으로 촬영이 가능할까? 몇 년 전까지만 해도 치악산 비로봉, 향로봉, 남대봉을 즐겨 올랐습니다. 두아들과 같이 올라갔었습니다. 저 멀리 비로봉을 보니 올라가 봐야겠다는 생각이 드네요. #치악산
2월 중순, 집안 화단에 아름다운 꽃들이 만발했네요. 꽃 색감이 겨울과 맞지 않게 알록달록하네요. 화분 앞에 앉아 한참 보고 있네요. 꽃만보면 이국적이네요. 정열의 남미가 연상되네요. 특히, 노란 꽃을 보고 있으니 마음이 따뜻해지네요. ^^ 화분에 핀 꽃이름 아시는 분은 댓글 부탁드려요. ^^ #화분꽃 #횡성모시골화단
2023년 2월 17일 금요일, 추암 일출 시간 7시 11분 예정 추암해변, 해 뜰려고 하늘이 붉어오네요. 6시 50분, 아직 조명이 있네요. 7시, 조명 소등 저 멀리 힘찬 에너지가 느껴지네요. ^^ 일출 명소답게 힘차게 떠오르네요. 현재 시간 7시 26분입니다. #동해일출 #촛대바위일출#추암해변일출
2022년 2월 16일 목요일, 동해시 추암 해변에 있는 오토캠핑장에 왔습니다. A3 사이트, 루프탑 구축하니 해변이 시원하게 보이네요. 전기는 1kW까지 지원되네요. 눈 덮인 추암해변. 촛대바위와 출렁다리, 조각 공원이 있어 볼게 많네요. 30분 정도 해파랑길 걷는 시간이 너무 좋아요. ^^ 어제 영동지역에 20cm 눈이 왔습니다. 캠핑장에 연락해 보니 캠핑 가능하다고 해서 왔습니다. 오길 잘 했네요. 어넥스 각이 중요합니다. 최대한 팩다운해야 최대 공간을 활용합니다. 각 잡으세요. ^^ 주중이라 몇 팀 없네요. 동해시에서 운영해서 시설이 깨끗하고 비용도 저렴하네요. 성수기에는 예약 잡기가 힘들어요. 저도 두 번째 이용하네요. 여름휴가 때 미리 예약해 보렵니다. LED 등달고, 일산화탄소 가스 경보기 준비했습니다. 맥주와 음료수는 눈과 함께. 쌀 씻어 취사 버튼 눌러 준비했습니다. 와이프와 할리스 커피숍에서 따뜻한 커피 한 잔의 여유를 즐겼습니다. 아직 날씨가 추워 준비했습니다.
우리 지역 케이프라이드 공장에서 화재 사고가 발생했습니다. 이 화재로 공장 시설물 대부분이 불에 탄 가운데 잔화 작업이 진행되고 있습니다. 인명사고 없이 진화되었으면 합니다. 10시 현재. 12시 현재. 헬기 이동은 없고, 매캐한 냄새가 동네에 나고, 차량 위에 검은 먼지가 많이 쌓여 있습니다.
2023년 2월 19일. 횡성 모시골 강씨네 집간장 담그는 날입니다. 오늘 담으면 내년에 먹게 되네요. 완전 슬로우 푸드입니다. 집간장이 맛있으면 모든 반찬이 맛있습니다. 못난이 검은콩과 백태로 메주를 만들었습니다. 간장용으로 만들었습니다. 메주 깨끗이 씻어 준비합니다. 소금물 염도를 알기 위해 계란 준비합니다. 숯과 고추도 준비해야 합니다. Y자 나무틀을 만들어 소금물을 준비합니다. 불순물 제거를 위해 거름망을 이용합니다. 깨끗하게 씻고 지푸라기로 소독합니다. 차곡차곡 메주 넣고 소금물 부으면 끝입니다. 세말, 9장 메주 넣고 소금물 10개 넣었습니다. 40-60일 후 메주는 건져냅니다. 메주 상태가 그리 좋지 않아 된장으로는 안 될 것 같네요. 숯과 고추를 넣으니 이쁘네요. 뚜껑 닫고 햇빛 잘 드는데 보관합니다. 1년 뒤에 만나요. 우리집 간장 설명 링크 올립니다. https://m.blog.naver.com/kangsan3397/222448280197 #횡성모시골간장 #집간장
며느리 생일상 횡성 모시골 강씨네입니다. 오늘은 시어머니가 차린 며느리 생일상을 소개합니다. 며느리는 결혼 19년 차입니다. 삼대가 한집에 살고 있습니다. 몇 년 전까지 4대가 같이 살았습니다. 아들, 남편으로써 잘 지내는 모습을 보면 항상 감사한 마음을 갖게 됩니다. 생일상 소개합니다. 자, 비트 주세요~~ 소불고기 준비 전날 미역 담가 놓고 횡성한우 불고기 양념에 재워 놓았습니다. 계란 조림도 블랙과 레드로 준비합니다. 계란조림(블랙과 레드) 미역국을 위해 양지 육수를 준비하고 고기는 하나하나 손으로 찢어 준비합니다. 며느리 생일상 : 쌀밥과 소고기 미역국, 오징어 초회, 냉이무침, 잡채, 소불고기, 굴전, 이면수, 건포, 계란조림, 꽈리고추볶음 아침 일찍 식구들이 모여 맛있는 아침식사를 했습니다. 생일 축하하며 도란도란 얘기했습니다. 잡채 소불고기 오징어 초회 냉이 무침 꽈리고추 멸치볶음 며느리 생일 한상을 온 식구들과 함께했습니다. 맛있는 음식 준비해 주신 어머니 감사합니다.
제천시 백운면 덕동계곡에 있는 쌍용 어드벤처 오토캠핑장은 우리 가족에게는 편안한 캠핑장소이다. 개장 후 봄, 여름, 가을 , 겨울 포함해서 10번 이상 다녀온 곳이다. 여름 7월달에 간단히 장비를 준비해서 혼자 다녀왔다. 클라우스 피크 2 일명 농협 텐트, 차량용 흡착판을 이용한 타프 설치, 다용도 캠핑 박스, 의자, 선풍기 등 준비했다. 주로 루프탑 텐트를 이용하나 여름이라 덥고, 설치 시간이 오래 걸리고 땀도 많이 나서 간단히 사이트 구축했다. 혼자 다닐 때는 타프 치기가 번거롭다. 그래서 흡착판 3개를 이용해서 간단히 타프 설치, 정말 편해요. 큐방을 이용해서도 간단히 타프를 설치할 수 있어요. 랜턴도 카리비너를 이용하여 고정했습니다. 미니 폴딩 박스와 의자, 선풍기를 이용하여 공간 마련하고 한동안 멍 때리고 있었습니다. 국민학교(초등) 친구에 관한 글쓰기를 했습니다. 글쓰기를 정리하는 동안 10살로 돌아간 기분이 들었습니다. 야~~~ 좋다. 저녁 메뉴는 마트에서 산 순댓국과
우리집에서 생산하는 제철 찰옥수수는 간식용 미백 2호로 육성연도와 육성기관은 2005년, 강원도이다. 단교잡종으로 70일간의 출사일수를 갖고, 찰옥수수 키는 197cm까지 자란다. (참고자료 : 농촌진흥청장 김경규, "농업기술길잡이 35", 농촌진흥원, 2019. 12.13.) 미백 2호 찰옥수수 - 7월 10일(토) 찰옥수수 첫 수확으로 SNS 전단지를 만들었다. 택배비 포함 - 7월 17일(토) 2차 SNS 전단지, 옥수수 물량이 많이 나와 옥수수 값 하락 - 7월 20(화) 2021년 여름 찰옥수수 판매 마감합니다. 2022년 7월 여름에 뵐게요. 감사합니다. ^^;;
영동고속도로 새말IC(동횡성)에서 좌회전해서 우천면에 들어가 우천면 행정복지센터와 우천농공단지를 지나면 개천을 끼고 정겹게 자리 잡고 있는 법주리를 만나게된다. 법주리에는 원바위라는 옛 지명이 있다. 예전 마을에 가뭄이 들어 농사짓기에 농업용수가 부족하게 되자 마을 주민들 사이에서 서로 물을 많이 대기 위해 몸싸움이 벌어졌다. 마을 자체적으로 해결하지 못하자 고을 원님에게 송사를 의뢰했다. 이에 원님이 마을에 와서 공정하게 물을 대도록 판결 하였다고 이름이 붙여졌다고 한다. 또 다른 유래로는 치악산 구룡사 법사가 이 마을에 와서 불법을 펼쳤다하여 법주리라고도 한다. ‘모소골’이라고 불리기도 하는 이곳은 다른 유래로 예전에 모시를 많이 재배해서 붙여졌다고 하며, 명주실 한 타래가 다 풀려도 끝이 닿지 않는 못이 있었다고 하여 이름이 붙여졌다고도 한다. 법주리 6반 전경 또한 모시골 입구에는 나지막한 산이 있는데 여기에는 소세바위가 있다. 바위 위에 얹혀 있는 바위가 소 혀처럼 생겼다.
글루텐은 밀가루, 호밀, 보리에 들어있는 불용성 단백질로 쫄깃한 식감을 줍니다. 박력분 10프로이하, 중력분 10-13프로, 강력분 13프로 이상 있다고 합니다. 글루텐을 섭취해서 문제가 되는 부분은 불내증으로 복통, 염증, 복부 팽만감, 설사, 변비, 두통, 피로가 발생한다고 하네요. 당뇨병 관계에서는 1형 당뇨는 자가면역질환으로 글루텐 섭취는 좋지 않습니다. 2형 당뇨는 자가면역질환이 아니기 때문에 크게 상관은 없네요. 그러나 글루텐이 들어간 밀가루는 탄수화물 덩어리기 때문에 많이 섭취하면 혈당 조절에 문제가 발생합니다. 결론적으로 글루텐 프리 식품은 1형 당뇨와 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 도움이 되고, 한국사람들에게 많은 2형 당뇨에는 크게 상관이 많이 섭취하게 되면 혈당 건강에 문제가 될 수 있습니다. photo : www.upsplash.com
모시골 강씨네 밥상에서는 금잔화(메리골드) 꽃차를 즐겨 먹습니다. 금잔화 메리골드에는 루테인 성분과 지아잔틴 성분이 풍부해서 차로 즐기면 눈 건강에 도움이 됩니다. 연구 보고서 내용을 살펴보면 메리골드는 카로티노이드계 색소인 lutein과 zeaxanthin을 함유하고 있으며 루테인은 최근 급증하고 있는 노인성 안과질환인 황반변성의 예방뿐만 아니라 항산화효과, 면역 활성, 간암발생억제 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.[1] 금잔화 꽃차 이 연구 보고서의 결론 일부분을 정리해보면 . 메리골드의 lutein과 zeaxanthin함량은 품종에 따라 큰 차이를 보였으며 “슈퍼보이하모니” 품종에서 lutein이 248.4, zeaxanthin이 47.8mg/100g으로 가장 높게 함유되어 있었고, 꽃 색은 황색계보다 주황색계 품종에서 높은 경향이었다.[1] 병에 든 금잔화 꽃차 주황색 금잔화 꽃차 강씨네 밥상에서도 주황색계 금잔화(메리골드)를 씻고, 찌고, 말립니다. 수분을 완전히 제거
우리 집에서 간장 만드는 방법은 수확한 콩(대두)을 삶아 메주를 만들고, 2개월 이상 숙성 발효를 시킨 후 항아리에 물과 메주, 소금을 이용하여 간장을 만든다. 이러한 일반적인 방식이 전통방식 간장 만드는 방식일 것이다. 모시골 강씨네 간장은 물과 메주, 소금, 시간, 자연이 만들어 내는 최고의 밥상 재료 중 하나이다. 간장을 만드는 주재료인 콩에 대해서 알아보자. 콩은 백태, 흑태, 서리태, 청태, 서옥태 등 여러 종류로 나눠진다. 메주콩은 백태(대두)를 이용하여 만든다. 백태(대두)는 40% 단백질, 지질 20%, 탄수화물 35%, 비타민과 무기질이 5%로 구성되어 있다. 수분은 약 12-14% 함유한다.[1] 자세한 정보는 표1 콩의 종류별 영양성분을 참조하시기 바랍니다. 표 1. 콩의 종류별 영양성분 (농촌진흥청, 국가표준식품성분표 제8개정판, 2011) 일반적으로 우리는 “콩은 밭에서 나는 소고기”라고 말한다. 이 말을 분석해보면 삶은 대두 100g에는 182kcal, 구운
싱그러운 아침, 마당에 핀 7월 꽃들을 찍어 보았습니다. 여러 종류의 꽃이 있으나 제가 알고 있는 것은 몇개 안되네요. 7월, 옆 마당에 핀 꽃들 소개합니다. ^.^ 봉선화[1] 꽃말은 “나를 건드리지 마세요”이다. 여자들이 언제부터 손톱을 물들이는 데 봉선화를 사용했는지는 확실하지 않으나, 고려 충선왕 때 손톱에 봉선화를 물들인 궁녀에 대한 전설이 있는 것으로 보아 그 이전부터 있었던 것 같다. 봉선화를 백반과 함께 짓이겨 손톱에 동여맨 후 하루가 지나면 곱게 물든다. 봉숭아 물들이기는 여러가지 속설이 있다. 우선 붉은색은 귀신을 물리친다는 뜻이 있어서, 봉숭아 물들이기는 모든 질병을 예방한다는 민간신앙의 의미가 포함된다. 그리고 첫눈이 올 때까지 봉숭아 물이 손톱에 남아 있으면 첫사랑에 성공한다는 이야기가 있다. 봉선화 채송화[1] 채송화의 전초를 반지련(半支蓮)이라고 하여 약으로 사용한다. 성분은 플투랄 등이 알려져 있다. 효능은 후염이나 편도선염에 그 즙을 내어 입안에 물고
로컬푸드는 장거리 운송을 거치지 않은 지역 농산물을 말하는데, 흔히 반경 50km 이내에서 생산된 농산물을 말한다. 소개해드릴 가지, 방울토마토, 대파는 문 열고 나가서, 50 발걸음 이내에 있다. 로컬푸드 개념에서 실시간 라이브 푸드라고 해도 무방할 것이다. 강씨네 밥상에 가지는 가지볶음, 가지냉국, 가지구이 그리고 가지를 말려서 겨울에 먹는다. 가지 토마토는 간식용으로 많이 먹고, 아침에 토마토를 설탕과 같이 갈아서 먹는다. 샐러드와 스파게티 할 때 이용하다. 여름에 많이 먹는 냉국에도 색감용으로 사용한다. 방울토마토 대파는 사계절 요리에 모두 사용된다. 대파값이 금값일 때도 있었지만 시골 대파는 여름 노지에 길러먹고, 겨울에는 하우스 안에서 길러 먹는다. 대파 #로컬푸드#라이브푸드#밥상재료#가지#방울토마토#대파
주말, 마을 센터에 가서 블루베리를 이용한 달콤한 머핀을 만들었다. 준비물은 버터, 블루베리, 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 계란, 설탕, 식용유, 요거트 등이 필요하다. 머핀 준비물 *. 만드는 과정을 살펴보면 1. 버터에 식용유를 넣고 잘 섞는다. 2. 요거트도 같이 넣고 살살 섞는다. 너무 많이 섞으면 버터와 기름과 요거트가 분리된다. 3. 플라스틱 볼에 있는 계란을 잘 푼 다음 설탕을 3번에 나눠 넣으면서 설탕이 녹을 때가지 잘 섞는다. - 계란 믹싱할 때 스테인레스 볼보다 플라스틱 볼을 사용하는 것이 유리함. 4. 믹싱 된 계란 물에 버터와 식용유, 요거트를 섞은 것을 넣고 잘 믹싱한다. 5. 밀가루와 소금, 베이킹파우더를 채망을 이용하여 잘 섞게 만들고, 믹싱 된 계란 물과 잘 섞는다. 6. 냉동 블루베리를 넣고 잘 섞으면 마무리. 7. 짤주머니를 이용하여, 틀에 50%만 1차로 넣고, 추가적으로 80%까지 채운다. 와이프와 딸의 합동 작업 8. 오븐을 이용하여 180도로
2021년 8월 4일, 여름 휴가 기간입니다. 아침부터 무척 덥네요. 에어컨부터 찾게 되네요. ^^ 역발상으로 올해 1월달은 너무 추었습니다. 자동차 시동이 안 걸리는 현상도 발생했지요. 겨울 영하 날씨 정리했습니다. 1. 2020년 12월 31일, 아침 7:21 2. 2021년 01월 06일, 아침 8:31 3. 2021년 01월 08일, 아침 6:25 4. 2021년 01월 09일, 아침 6:09 , 너무 춥다~~ 5. 2021년 01월 19일, 아침 8:35 *. 2021년 8월, 오후 온도는 30도가 넘는 날씨이다. 너무 덥네요... 8개월 전에는 너무 추었고, ^^;;
야식 맥주 안주를 위해 마트에 가서 활전복을 구매 했습니다. 향기 나는 간장 버터구이를 위한 재료 : 전복 10개, 마늘 30알, 방울토마토, 양파, 양송이버섯. 1. SG 마트에 가서 활전복 10개 2팩 구매. 활전복 2. 숟가락을 이용하여 활전복 손질했습니다. 내장과 이빨을 제거했습니다. 전복을 회로 먹을 때는 이빨을 제 거하시고 드시기 바랍니다. 손실한 활전복 3. 손질한 전복 껍데기는 완성된 간장 버터구이 그릇으로 이용합니다. 재 사용을 위해 깨끗이 손질해야 합니다. 전복 껍데기 4. 웍에 식용유와 마늘을 넣고 중간 불로 마늘을 노릇노릇하게 구운다. 전복 윗면을 웍에 넣고 먼저 굽는다. 이유는 노릇노릇하게 구워야 모양이 이쁘게 나온다. 기름 제거 후. 웍에 버너와 간장을 넣고 간장 버터 소스를 만들고, 여기서 기름을 제거한 버터와 마늘을 넣고 2-3분간 볶 는다. 여기에 소금 간을 약간한다. 완성된 간장 버터 전복구이를 껍데기에 디피한다. 간장 버터소스와 전복의 만남. 5.
건진국수는 경상북도 안동지방의 양반가에서 여름철에 먹는 향토음식이었다. 밀가루와 콩가루를 7:3정도의 비율로 섞어 반죽 후 홍두깨로 얇게 밀고, 국수 면발을 가늘게 썰어 물에 삶아 낸 다음 찬물에 여러 번 헹구어 국수를 만든다. 육수는 낙동강에서 잡은 은어를 이용하거나, 애호박을 볶고, 쇠고기를 다져서 마늘 참기름을 넣어 볶아 내고 계란지단과 김가루 등으로 고명을 만들어 얹어 먹었다. 요즘 건진국수는 멸치나 다시마, 고기 육수를 이용하여 현대인의 입맛에 맞게 변형하여 먹고 있다. 횡성 건진국수는 안동지방의 국수와 유사하다. 다른 점이 있다면 서민음식이란 점이다. 국수 반죽은 밀가루와 콩가루를 이용하여 반죽하고, 육수는 따로 내지 않고, 찬물을 이용하여 국수와 양념장을 넣고 빠르고 간편하게 먹는 방법과 찬물에 헹궈 건진 국수 위에 고명으로 호박과 참기름, 고춧가루를 이용하여 만들어 국수에 얹어 먹는 여름 별미이다. 찬물에 헹군 국수면 또한 감자채를 볶아 듬뿍 올려먹는다. 고명은 제철에
고추 이름이 특히 한 THE강한 청양고추 특징은 역병 저항성 품종으로 바이러스에 강해 전체 수확량이 우수하고, 생리장해에 강하며 고추색은 진한 녹색입니다. 고추 껍질이 두껍고, 길어 상품성이 우수합니다. THE강한청양고추 10kg 포장 늙은 오이 노각은 식이섬유가 많아 변비에 좋고, 충분한 수분과 칼륨, 미네랄 성분이 있어 노폐물 배출에 좋습니다. 모시골 강씨네 밥상에서는 노각무침, 노각냉국을 즐겨 먹습니다. 노각 #THE강한청양고추#노각#농산물블로그
준비물 : 새우, 계란 7개, 대파, 당근, 식용유, 들기름, 맛소금, 설탕 1. 당근과 대파를 썰어 준비해 놓는다. 계란 7개는 풀어 놓는다. 새우는 끓는 물에 대처 내고 팬에 살짝 볶아 준비. 2. 2개 팬을 이용하여 3인분 팬에는 식용유 6숟가락, 2인용 팬에는 식용유 4 숟가락과 대파를 넣고 파 기름 낸다. 3. 파 기름에 인분 당 1숟가락씩 넣는다. 총 5 숟가락. 4. 예열된 팬에 계란물을 적당히 넣고 섞는다. 밥과 당근을 넣고 국자를 이용하여 볶는다. 5. 약간의 설탕과 소금을 이용하여 간을 하고, 마무리로 들기름을 넣는다. 6. 밥그릇을 이용하여, 새우 그릇 아래에 5마리 넣고, 그 위에 볶음밥을 담아 모양을 잡는다. 완성된 새우볶음밥 5인분 새우볶음밥 사용 후 남은 당근과 대파 #새우볶음밥#강씨네밥상#농산물블로그
2021년 8월 21일. 중2 아들과 아들 친구, 아들 친구 아버지 ^^. 함께 인제에 있는 국민여가 캠핑장에 갔다 왔습니다. 즐겁고 기억에 남을 캠핑이었습니다. 성찬과 승하 성찬과 승하가 캠핑장 입구에서 찰칵~~~~ 목공 체험 성찬이와 승하가 아빠들과 원목 의자를 만들었습니다. 참 잘했어요. 사인도 들어갔어요. 너무 황당했습니다. 승하의 사인은 점, 성찬 사인은 "ㅡ" 이었습니다. 중2 다운 사인이었습니다. 성찬 사인의 의미는 일등이라는 의미랍니다. 게임 집중 성찬이의 어릴 적 모습이 생각나네요. 중2 잘 크고 있지만 어린 적 모습이 남아 있어 다행입니다. 게임 열공 중 불멍과 마시멜로 마시멜로를 구워 먹겠다고 장작을 이용해 불 피웠습니다. 조금 오래 걸렸지만 잘 했어요. 덕분에 아빠들도 불멍 잘했어요. 자작나무 숲 오는 길에 인제 자작나무 숲에 들렀습니다. 입구에서 찰칵! 성찬이는 두 번 왔다 갔다네요. ^^ 힘들었던 기억이 있답니다. 인제 국민여가 캠핑장 위치도를 올립니다. 참
치악산 능선에 걸린 햇님 치악산 운무에 눈 가리고 있네 치악산 햇님이 숨 빨아들이듯 치악 능선 도화지 삼아 거대한 운무 오름 만들고 있네 오른쪽 한편에는 때이른 잠자리 날고 있네 #치악산#치악산운무#모시골강씨네#농산물불로그#원주치악산#횡성
부레옥잠은 아메리카 대륙의 열대지방이원산지인 다년생 관상식물이다. 우리나라에서는 한해살이이다. 모시골 강씨네 : 부레옥잠 부레옥잠을 풀이하면 부레는 물고기 공기주머니를 나타내고 옥잠은 옥비녀를 나타낸다. 부레옥잠 꽃말은 승리의 뜻이 있다. 부레옥잠은 질소와 인을 제거하여 수질을 정화시킨다. 항아리속 부레옥잠 잎줄기에 공기주머니가 달려있어 물위를 떠서 살아가는 식물이다. 부레옥잠은 살아있는 수질정화장치로 표현될 만큼 영양염류 및 유기성 오염물질의 제거에 효율적인 것으로 알려지고 있다. 공기주머니를 가진 부레옥잠 #부레옥잠#수중정화식물#정화식물#농산물블로그
삼겹살 쌈으로 많이 먹는 꽃상추입니다. 재배가 쉬어 벌써 두번째 심어 먹고 있네요. 상추 따는 법은 아래서 부터 똑똑 따서 드시면 됩니다. 뿌리 전체를 뽑으면 안됩니다. ^^ 상추 쌈과 같이 먹을 수 있는 청겨자채입니다. 상추와 같이 쌈을 싸서 먹으면 향이 너무 좋아요. 한번 싸서 드셔보세요. #꽃상추#청겨자채#모시골강씨네#농산물블로그
김장밭에서 바라본 영동고속도로입니다. 일하다 고속도로 보면 시원합니다. 법주리에서 여긴 원바우라는 지명을 가지고 있습니다. 6.25 한국전쟁 전, 할아버지, 할머니께서 신혼살림을 시작했던 곳입니다. 저, 동생들이 태어난 곳입니다. 여기만 오면 마음이 따뜻해집니다. 경치도 좋고요. 모시골 강씨네는 11월 초, 중순에 절임배추 판매와 식구들 먹을 김장을 합니다. 노지 밭에 김장 배추를 심었습니다. 매년 1000포기 이상 심고 있습니다. 세 군데 밭에서 김장 배추를 기르고 있어요. 김장 배추 밭 배추 모종 하나에서 8월, 9월, 10월을 지나 11월에 수확할 때까지 무럭무럭 자랍니다. 배추 모종에서 배추 한 포기로 자랍니다. 김장 배추 한 포기 김장 배추와 더불어 많이 쓰이는 김장용 대파가 청양 고추 옆에서 자라고 있네요. 김장용 대파 10월 중순 이후, 들깨를 수확합니다. 들깨 밭 우리가 알고 있는 깻잎이 들깻잎입니다. 요즘은 깻잎 전용으로 잎들깨 품종을 재배하는 사람도 있습니다. 깻잎
부대찌개 : 리챔, 베엔나 소시지, 두부, 표고버섯, 묵은지, 양파, 대파, 당근, 체다치즈, 사골육수 양념장 : 고추장2, 고추가루4, 된장1.5, 국간장4, 진간장2, 설탕1.5, 다진마늘2. 아빠 밥숟가락 기준으로 했어요. 장비 : 가정용 가스레인지, 43cm 그리들 리챔 : 으깬 햄과 슬라이스 모양을 다르게 함. 비엔나소시지 : 칼집을 내고, 슬라이스해서 넣음. 온 가족 저녁 메뉴 : 부대찌개 대용량 부대찌개 #부대찌개#비오는날부대찌개#리챔#그리들#농산물블로그
2021년 9월 3일 금요일, 청주로 에어컨 가지러 가는 중 봉고 3 트럭이 고장 났다. 증평 IC 부근에서 시동이 꺼지는 현상으로 고속도로 갓길에 세웠다. 증평 톨게이트까지 6번에 걸쳐 이동하였고, 애니카 서비스를 불렀다. 약 30분 후, 애니카 서비스로 오창점으로 이동하여 점검을 받았다. 연료 고압펌프에 이상이 있다고 하여, 원주로 이동하기로 하였다. 애니카 서비스 이용 횡성 렉카가 1시 40분에 도착하여, 봉고3 드럭을 실어 원주로 이동하였다. 보험적용은 50km까지 무료로 이용하고 나머지 거리 1km당 2천원으로 이용하였다. 횡성 렉카 렉카에 실은 봉고3 증평에서 원주 태장동까지 1시간 30분 이동하였다. 렉카차에 와이프랑 같이 타고 왔다. 수리를 해보니 연료범프 분사 노즐에 문제가 생겨 교환하였다. 2021년 9월 3일 금요일, 이동 장소 정리 : 새말IC > 증평IC > 애니카 오창점 > 증평IC > 원주IC > 횡성터미널 #애니카서비스#봉고3트럭#트럭고장#농산물블로그
추석 명절 앞두고 벌초했습니다. 자주 오는 할아버지, 할머니 묘소입니다. 두 분은 합장을 하셨습니다. 먼저 인사를 드리고 벌초 시작했습니다. 할아버지, 할머니 묘 할아버지, 할머니 묘비석 혼다 예초기를 이용하였다. 어제 저녁 예초기에 연료 넣고, 시운전을 하였다. 작년 예초기를 올 수리를 해서 시운전하였을 때 정상 동작하였다. 벌초 순서는 초벌 벌초를 하고, 마무리 벌초를 하여 1시간 40분 걸렸다. 벌초 진행 후 깨끗해진 할아버지, 할머니 묘소를 보니 시원하고 후련합니다. 매년 하는 일이지만 숙제 같은 의미를 가지고 있는 벌초입니다. 2021년 벌초 숙제 끝. #벌초#추석#예초기#농산물 블로그
아침 일찍 일어나 동네 산책을 했습니다. 조용한 산책 길에 또랑에 흐르는 물소리가 인사합니다. 동네 한 바퀴 도는 길에 보이는 들꽃, 나팔꽃, 호박꽃, 벼, 들깨 등 무작위로 올립니다. 아침 산책하듯 보시면 좋겠습니다. ^^ #동네한바퀴#산책#도랑#또랑#물소리#모시골강씨네#농산물블로그
모시골 강씨네 매콤 국물 닭발입니다. 맛있게 닭발 먹고, 남은 국물을 이용해 묵과 같이 닭편육을 만들어 먹습니다. 비빔밥과 2차 술안주로 좋아요. ^^ 국물 닭발 파프리카, 무쌈, 단무지, 맛살, 무순을 이용하여 만듭니다. 핑거푸드 술안주로 굿 ^^;; 무쌈말이 짭졸음한 간장 양념과 꼬막의 만남, 꼬막 계란, 파프리카, 파, 맛술, 맛소금으로 맛있는 계란말이 완성, 소스 : 핫소스, 청양고추, 설탕, 마요네즈 계란말이 모시골 강씨네 술상 : 계란말이, 꼬막, 국물 닭발, 무 쌈 말이, 열무김치, 무장아찌, 겨자소스, 소주, 맥주 ^^;; 모시골 강씨네 술상 #모시골강씨네술상#술상#계란말이#국물닭발#꼬막#무쌈말이#농산물블로그
2021년 9월 17일 6시 30분, 치악산 비로봉을 바라보며 동네 한 바퀴 돌았습니다. 구름에 가려진 비로봉 사진을 여러 장 슬라이드로 올립니다. Previous image Next image 우리 동네 법주교 다리 아래 사진입니다. 하천에 풀들이 무수히 자라고 있네요. 법주교 다리 아래 아스팔트 옆 들꽃이 피어 있습니다. 5일 전에도 있었는데 무심코 지나쳤던 기억이 나네요. 아스팔트 옆 들꽃 노란색 들꽃이 너무 이쁘네요. 아스팔트 옆 들꽃 들꽃을 보며 약 100m 내려오면 주민들을 위한 운동기구와 벤치가 있네요. 그늘막이 있었으면 좋겠네요. ^^ 벤치와 운동기구 하천 가드레일 옆에 핀 들꽃 인기척을 느꼈는지 백로는 급하게 날아올랐습니다. 백로 날다 법주리 하수남교에서 바라본 치악산 비로봉입니다. 법주리 하수남교 국민학교, 어릴 적 친구들과 수영했던 곳입니다. 너무 작아 보이고, 물소리가 좋네요. #치악산#치악산비로봉#들꽃#법주교#농산물블로그#모시골강씨네
물에서 노는 오리1 물에서 노는 오리2 물에서 노는 오리3 치악산 비로봉과 아이들 익어가는 벼 쓰러진 벼1 쓰러진 벼2 법주리 하수남교에서 바라본 치악산 #치악산#비로봉#오리#농산물블로그
제17회 횡성한우축제가 열립니다. 개인방역수칙 철저히 지키면서 즐겨보세요..... ^^ #횡성한우축제#횡성군#축제
익을수록 매운맛을 키우며 하늘을 향해 자라는 고추. 캡사이신 보고, 매운맛 짱~~~ #베트남고추#하늘고추#농산물블로그
25년 이상된 경운기 경운기 배터리는 12V, 45AH 규격으로 구매했습니다. 기존 배터리는 로켓트 배터리, 12V용입니다. #경운기#배터리#경운기배터리
한참 가을거지를 해야 할 시기에 영하날씨라니~~~ 벼 수확도 해야되고, 들깨도 떨어야 되고, 콩도 꺽어야 됩니다. 211017 날씨 올해 김장배추 작황이 좋지않아 김장을 일찍하는 집이 많이 있습니다. 주변을 보면 어제, 오늘 김장하는데가 있습니다. 올해 김장은 일찍 준비해 보세요. 211017 체감온도 자동차 유리에도 영하날씨의 흔적이 있네요. 월동준비 해야겠네요 꽃들도 계절 앞에선 처량하네요 후~~~~ 벼 수확해야되는데, 논 바닥이 질어서 콤바인 기계가 못 들어가서 21일로 변경했네요 #영하날씨#김장#횡성군날씨#초겨울
횡성에서 서울로 가기 위해 횡성역에 도착했다. 횡성역 모습과 역내에 있는 전기차 포트로와 특산품이 있다. 횡성역 디피코 포트로 특산품 횡성역 표시입니다. 횡성역 3번 탑승구에서 둔내방향을 바라보았다. KTX가 들어올려나 ㅎㅎ 횡성역 둔내방향 횡성역 만종방향 횡성역에서 횡성읍쪽을 바라보니 아파트 몇채가 보인다. 횡성역에서 바라본 횡성읍 횡성역에서 출발하여 청량리로 고고씽~~~~ #횡성역#KTX#횡성#청량리
2021년 10월 21일, 아침 9시 30분부터 벼 베기가 시작되었다. 총 여섯 다래 수확 예정이다. 삼광벼 수매가격은 작년과 동일하다. 장비는 대동 콤바인이다. 벼 이삭이 홤금물결을 이루고 있다. 올해는 태풍 피해가 없어서 벼 베기는 수월하겠다. 쓰러진 벼는 도복 벼라 하는데, 도복 벼가 많은 면 콤바인 수확하기가 정말 힘들다. 논 4군데, 낫으로 공간을 만들어주면, 기계가 이동하기 편하다. 볏짚은 횡성한우농장에서 수거해 간다. 횡성한우 영양식으로 사용된다. 벼 베기 영상 보시면 시원하고 재미있습니다. ^^ 벼 베기가 완료된 논입니다. 깨끗하지요. 다른 논에서 작업하는 콤바인. 끝까지 보시면 더욱 재미있습니다. 동영상 재생 초반부 고라니가 등장합니다. #삼광벼#삼광벼베기#콤바인#벼베기#어사진미#고라니
쌀 저장을 위해 자연풍과 햇빛으로 3일정도 말린다. 수분 함량을 줄이는 작업이다. 40키로 자루 22개 양이다. 모시골 강씨네 일곱 식구가 일년 먹을 양식이다. 건조기에 말리는 것 보다 밥 맛이 달다. #삼광벼#어사진미#쌀말리기
메주콩 수확을 위해 콩을 꺽고 지프라기로 묶어 놓았다. 장소는 길가 옆, 논 비탈이다. 운반량은 4경운기이다. 꺽어 놓은 메주 콩 경운기로 운반 콩을 하우스로 실어와 말린 후 타작을 한다. 오른쪽에는 검은콩을 실어와야 된다. 벼 벤 논으로 콩 운반. #메주콩#경운기#하우스
2021. 10. 31. 시월에 마지막.오늘은 검은콩을 꺽어 지프라기로 묶어 하우스로 옮겼다. 검은콩 메주콩, 백태 검은콩 메주콩 하우스에서 콩 말리기, 아직 수확해야 할 콩이 많네~~~ 콩을 떨어야지 한해 농사 마무리됩니다. 11월에는 절임배추와 김장을 해야하고, 12월부터는 청국장과 메주해야 됩니다. #검은콩#메주콩#백태#흑태
개발선인장에 꽃이 이쁘게 폈네요. 작년 다른 개발선인장 꽃은 분홍색 꽃을 피었습니다. 이쁜 꽃들 보고 가세요. 작년에 레드파인 목재로 화초 테이블 만들었습니다. 올 봄에 핀 꽃입니다. #개발선인장#개발선인장꽃#화초#모시골강씨네#미니정원
2021년 11월 23일 영하 7도.입니다. 체감온도는 영하 10도가 넘네요. 치악산을 바라봅니다. 코끝에 비로봉이 있어요 마시멜로 보이나요. ^^ 지프라기 묶음입니다. 횡성 한우 겨울 먹이입니다. 소나무는 늘 한결 같네요. #횡성날씨#영하날씨#치악산#농산물블로그
콩 수확을 위한 콩 타작 작업입니다. 메주콩, 검은콩 수확합니다. 산을 이룬 콩깍지입니다. 하우스 안에서 작업하는데 먼지가 많이 나서 마스크 쓰고 합니다. 온 몸에 먼지가 가득합니다. 바닥에 깔린 콩입니다. 콩 선별기를 거친 수확 콩입니다. 이것으로 청국장과 메주, 막장, 두부를 만듭니다. #횡성콩#메주콩#콩타작#모시골강씨네#농산물블로그
2021년 11월 27일. 저녁 식탁을 소개합니다. 일곱 식구입니다. 앞다리 수육, 김치찌개, 총각무, 배추김치, 동치미, 오징어 젓갈, 새우젓, 무생채, 고구마입니다. 무항생제 돼지 앞 다리료 수육을 만들었습니다. 약 한시간 걸렸습니다. 가성비 대비 최고입니다. 아버지를 위한 얼큰한 김치찌개 입니다.묵은지를 이용해 만들었습니다. 밥 도둑 총각김치입니다. 맛 들어 매일 먹고 있네요. ^^ 배추쌈이 빠졌네요. 식탁 밑에 있어 사진 못 찍었어요. 배추쌈에 수육, 새우젓, 무생채 올려 먹으면... 아시조 ^^ #무항생제돼지고기#수육#모시골강씨네 #농산물블로그 #저녁식탁
동네 한 바퀴 돌며, 초겨울 동네 풍경 사진 올립니다. 치악산, 매화산, 갈대, 보 등 법주리 다리 하수남교에서 찍은 사진 올립니다. 치악산과 매화산 봉우리가 저 멀리 보고이고, 갈대가 쓸쓸한 초 겨울 정취를 나타냅니다. 법주리 하수남교 아래 방향 쪽입니다. 개울 보위 갈대가 이쁘네요. 법주리 하수남교 다리에 위치한 우천면 법주리 표지판입니다. 어릴 적 수영과 낚시를 하던 장소입니다. 낮 햇빛이 강하네요. 늦가을, 초 겨울, 갈대, 쓸쓸함. 나이, 걱정, 겨울, 눈, 날씨, 얼음 등.... #초겨울#우천면법주리#횡성갈대#동네한바퀴#모시골강씨네#농산물블로그
2021년 12월 12일 오전 5시 50분. 현재. 메주콩 삶기가 두 아궁이에서 이루어진다. 한참 불 구경한다. 따다닥 불 소리와 함께. 몽환적이면서 삶의 현장처럼 느껴진다. 아버지 털신과 함께. 아름답게 느껴진다. 양쪽 아궁이가 확근한 싸움처럼 이글거린다. 한쪽 아궁이는 부모님의 진한 삶의 현장처럼도 느껴진다. 아궁이란 단어가 친근하게 느껴진다. 의미는 방이나 솥 따위에 불을 때기 위하여 만든 구멍인데.. 그런데 함께 연상되는 것은 아버지, 어머니, 할머니, 할아버지, 같은 장소, 시간, 나로 연결되는 느낌도 든다. 아궁이 옆 장작과 불 소시개 아궁이 위 전등. 아궁이 앞 물 받이 대야. 오늘은 날씨가 안 추워 물이 얼지 않았네. ^^ #아궁이#콩삶기#메주#청국장#농산물블로그#모시골강씨네
형님네 하우스 안에서 양미리에 소주 한잔했습니다. 양미리와 도루묵을 먹는다는 것은 겨울이 왔다는 말입니다. 가격도 저렴하고 영양분은 최고. 서민 술안주입니다. 지금이 제철입니다. 곁들인 안주는 홍합탕과 어묵입니다. 청양고추로 맛을 내서 칼칼합니다. 고구마가 숯불에 의해 잘 익어갑니다. 안주 추가합니다. 숮불 닭갈비, 소시지, 하우스에 있는 마늘입니다. #양미리#홍합탕#어묵#고구마#숯불닭갈비#농산물블로그 #모시골강씨네
모시골 강씨네입니다. 2021년 모시골 강씨네 농산물 가격을 정리해 보았습니다. 참고해 주시기 바랍니다. 막장(강원도 된장)과 고추장은 달과 상관없이 1kg에 만오천원입니다. 3kg 이상은 택배비가 포함됩니다. 건고추 종자는 매운탄이고, 10근 이상 택배비가 포함됩니다. 2021년 모시골 강씨네 농산물 가격 정리 2022년에는 농산물 가격이 어떻게 될지 궁금하네요. ^^ 치악산 아래에서 땀흘리며 지은 농산물이 제 가격을 받았으면 하는 바램을 가집니다. 건강이 최고입니다. 신토불이 #모시골강씨네#농산물블로그
2021년 12월 23일 현재, 모시골 강씨네 모든 논과 밭이 겨울 휴지기에 들어갔습니다. 2022년 농사를 위해..... 논에 마시멜로가 많이 있네요. 횡성한우 먹이로 사용됩니다. 벼 베고 남은 뿌리 부분입니다. 내년 봄에 경운기로 갈아 거름으로 사용됩니다. 올해 고추 농사를 지었던 하우스입니다. 하우스에서 콩도 말리고, 콩도 탈곡했던 장소입니다. 내년을 위해 싹 정리했습니다. 하우스 안에 있는 기계들입니다. 콩 탈곡기, 이양기, 관리기 등이 있네요. ^^ 밭에 옆에 있는 지푸라기 더미입니다. 마늘 밭 보온을 위해 사용됩니다. 밭에서 바라본 영동고속도로입니다. 시원합니다. 마늘 밭입니다. 겨울을 나면서 마늘이 얼지 말라고 비닐로 덮습니다. 마늘 밭 옆에는 양파 모종이 자라고 있어서요. 미니 하우스 안에서.... 밭 옆, 학곡 저수지에서 내려오는 물이 고여 있는 꾸셩이라는 곳입니다. 어렸을 적 여기서 수영도 하고 낚시도 했습니다. ^^ 땅속에 김칫독을 묻었습니다. 왠지 이 김치가 더
2021년 12월 25일, 크리스마스 저녁에 송어회와 마트표 초밥, 칠면조 다리, 대장부 증류 소주로 보냈다. 송어회는 넓은 그릇에 야채와 콩가루, 참기름, 회, 초장을 넣고 맛있게 비벼 먹는 게 제일 맛있다. 덤으로 매운탕을 함께 곁들이면 더욱 좋다. 소주 안주로 제일이다. 마트표 가성비 갑 초밥을 사 왔고, 훈제 칠면조 다리 3개를 마트에서 사다가 찜통에 15분 쪄서 맛있게 먹었다. 소스는 머스터드소스와 살사소스를 곁드려 먹었다. 2019년 칠성음료에서 나온 프리미엄 대장부 증류 소주와 초밥을 곁드려 먹으니 가성비 최고이다. 숙성과 오크 블렌딩하여 끝 맛에 향이 난다. 수북한 야채, 많이 먹어도 탈이 없다. 살사소스와 케첩을 1:1로 섞어 소스를 만들면 새로운 소스가 만들어진다. 한번 해보세요. ^^ 오늘 기온은 영하 14도까지 내려갔다. 너무 추워 밖에 나가지 못했다. 내일은 더 춥다는데... 걱정입니다. ^^ 더 내려갔네, 영하 20도, 25일, 영동 지방은 눈 폭설로 피해가
모시골 강씨네 연말 소주 한잔 메뉴를 소개합니다. 안주는 샤브샤브이고, 고기국수로 마무리 할 계획입니다. 시판용 사골 육수 2팩과 표고,양송이,팽이버섯,배추,당근, 정경채,파 등 냉장고에 있는 재료를 넣었습니다. 개인적으로 만들기 편한 음식이라 생각됩니다. 소스는 간장, 설탕, 레몬즙, 겨자, 물고추, 쪽파로 만들었습니다. 샤브샤브용 소고기도 사왔습니다. 좋아요 ^^ 사이드 메뉴로 누구나 좋아하는 계란말이. ^^ 김발로 모양 잡았습니다. 원형과 사각. 고기국수 참 맛있습니다. 새우젓으로 간을 하니 더 맛납니다. 면은 콩국수 소면으로 했습니다. 마무리를 고기국수로 하니 든든합니다. 행복한 저녁 되세요 ^^ #횡성모시골강씨네술안주#샤브샤브#계란말이#농산물블로그#고기국수
2022년 1월, 아침부터 싸리 눈이 내리기 시작했다. 눈 보기는 좋은데 학교 등교시키려고 하니 걱정부터 앞선다. 장독 위 하얀 눈이 쌓이기 시작하네요. 정겹습니다. 텃 밭 옆 놓여진 화분들입니다. 내년 꽃피우기 위해 동면에 들어갔습니다. 아이들 등교 시킨 후 마을 초입에서 사진 한 장 찰칵 ^^ 우리 마을 위에 있는 학곡 저수지입니다. 저수지에 얼음이 얼고 그 위에 하얀 눈이 쌓이고 있네요. 영동고속도로 밑, 겨울바위, 여름철에는 수영도하고 낚시도 합니다. #횡성모시골강씨네#눈내리는횡성#학곡저수지#겨울장독대#횡성농산물블로그
1월 9일, 할아버님 기일이라 제사를 가족끼리 지냈습니다. 친지분들은 영상통화로 함께하였습니다. 코로나 때문에 제사 문화도 많이 바뀌었습니다. 도토리묵, 포, 산적, 전, 삼색나물, 닭, 조기, 매, 부치기, 두부, 과질, 과일, 대추, 율, 감주, 탕 등으로 구성합니다. 반야심경 병풍입니다. 메밀 부치기와 전입니다. 배추와 파로 만듭니다. 부치게 찌게 만들어 먹으면 끝네줍니다. 동태전, 표고버섯전, 해물전. #모시골강씨네제사#제사#메밀부치기
농촌지역에서 쓰레기 문제가 대두되고 있다. 우리지역에서도 분리수거가 시행되고 있다. 현실에서는 불법으로 쓰레기를 버리는 경우가 많이 발생한다. 예를들면 건축물 폐기물, 농산물 찌꺼기, 도로변 쓰레기가 있다. 다른지역 사람이 우리지역에 쓰레기를 버리고 가서 CCTV로 확인해서 고소 한 경우가 있다. 특히 도시지역에서 발생한 음식물 쓰레기를 농촌지역에서 처리하는 공장이 들어서고 있다. 지역민들과 마찰이 발생하고 있다. 농사에 쓰이는 폐비닐을 분리 수거하여 처리하고 있다. 농촌 지역에서는 환경적인 문제를 인식하고 처리하는 다양한 방법들을 시행하고 있다. 플라스틱 수거, 아이스팩 수거, 헌 옷 수거, 마을 길 청소 등 많은 일들이 진행되고 있다. #농촌쓰레기문제#폐비닐수거#횡성모시골강씨네
동네 한바퀴 돌면 볼 수 있는 운동기구입니다. 보폭과 다리운동하는 기구. 어깨운동과 허리운동 기구 최근에 설치된 의자 위 햇빛 가림막 허리운동과 철봉 운동기구. 다리간 보에 얼음이 얼었네요. ^^ 바람을 느끼는 갈대. #횡성모시골강씨네#운동기구#바람소리와갈대
완도 여행길에 바하 펜션을 이용하였습니다. 4체가 분리되어 있습니다. 창문 밖으로 바다가 보입니다. 1층에는 커피숍과 헤어샾이 있고, 사진 촬영도 가능합니다. 복층 구조로 되어있고, 복층 이층에는 침실이 있습니다. 펜션 정원이 이쁘게 꾸며 놓았습니다. 비단잉어도 있고, 야자수도 있고, 돌탑도 있습니다. 펜션 주인의 성품을 옆 볼 수 있습니다. 펜션 앞 바베큐장에서 불멍했습니다. 분위기가 너무 좋습니다. 펜션 앞 미니 정원. #완도바하펜션
2022년 2월 1일 설날 음식을 소개합니다. 산적 꼬치전, 동태전, 표고버섯전, 오징어 전 등 모둠입니다. 메밀 부치기, 얇게 부치는 면 맛나요~~~ 식혜입니다. 감주로도 불립니다. 가래떡(기계떡)입니다. 떡국과 떡볶이에 이용합니다. 구워먹기고 하고요~~ 6-7개 만두가 들어갑니다 고명으로 계란, 고기, 깨, 김가루가 들어갑니다. 사진과 달리 대접이 큽니다. 명절이 빠지면 안되는 돼지갈비입니다. 무와 노가리를 함께 조린 조림과 김치 밥반찬과 맥주 안주로 최고인 고추튀김, 손이 많이 가는 반찬이자 음식입니다. 오징어볶음, 기름진 음식 대신 밥 비벼 먹으면 얼큰합니다. 더덕무침입니다. 아삭아삭한 맛이 납니다. 들기름에 볶아 먹으면 더 맛나요~~~ 동치미입니다. 예전에는 동치미에 막구수와 소면, 묵사발을 등을 넣고 먹었어요. 설명절 전까지 먹던 기억이 나네요. 도라지, 시금치, 고사리 삼색나물입니다. 설날 명절 한상차림. 감사히 잘 먹겠습니다. #모시골강씨네설날음식#설날만두국#모듬전#메
오곡밥 : 찹쌀, 차조, 수수, 줄콩, 밤으로 만들어 먹었습니다. 대보름 전날, 오곡밥(찰밥) 먹는 전통이 있는데 요즘은 많이 없어지는 추세네요. 아이들은 망우리를 돌리고 했는데... 고추잎 나물. 취나물과 잡나물 고사리. 무생채. 무말랭이. 고추튀김. 고추새킨거 들기름 바른 김. 오곡밥 싸서 먹으면 좋네요. ^^ #오곡밥#찰밥
식구들끼리 모여 맛난 음식을 먹으며, 두런두런 얘기하는 것이 행복이 아닐까 생각이 드네요. 집에서 맛있게 먹을 수 있는 술 안주 소개합니다. 첫번째, 청경채와 굴소스를 이용한 안주입니다. 가격면에서도 가성비 갑입니다. 만들기도 쉽고, 건강에도 좋습니다. 두번째, 식구들이 모두 좋아하는 닭볶음탕입니다. 청량고추를 넣어 칼칼하게 드시면 더 맛납니다. 세번째, 멘보샤와 치즈볼은 에어프라이기를 이용하면 편해요. 집에서 해 먹은것보다 사다 먹는게 경제적입니다. 햄과 당근, 파로 만든 계란말이입니다. 밥 반찬과 술안주로 같이 먹을 수 있습니다. 네번째, 아이들을 위한 닭강정입니다. 많이 달지도 않고 밥과 함께 먹으면 맛납니다. 반찬으로는 고구마줄기, 곤드레, 취나물입니다. 마지막으로, 귀리와 흰쌀의 만남입니다. 씹을수록 단맛이 나네요. ^^ #술안주#닭볶음탕#청경채술안주
3년이 지난 지금, 코로나 사태가 아직 지속중이다. 오미크론 증상이 인후통으로 시작하여, 호흡곤란, 혈전상승으로 진행된다고한다. 무증상과 감기처럼 되는 경우도 있다. 부모님께서 기저질환을 가지고 있어 조심하고 있다. 저렴한 가격으로 산소포화도 측정기를 구입했다. 주문량이 밀려 9일만에 택배로 받았다. 산소포화도가 94이하 이면서, 3일이상 열 발생, 무기력증, 호흡곤란이 발생하면 바로 응급실로 이동해야한다. 산소 포화도 측정기는 2만원부터 10만원대까지 다양하다. 고가보다는 중저가 모델을 구매하셔도 좋을듯하다.
농촌에서는 허리 환자들이 많이 있습니다. 저 또한 디스크 수술을 4년전에 했습니다. 아버지와 어머니도 일을 많이 하셔서 온열기능과 마사지 기능이 있는 세라젬을 장만했습니다. 세라젬은 공간 차지가 많이 있지 않아 좋습니다. 기계 작동시 음악도 잔잔히 나와 편안한 느낌을 줍니다. 의료용 기기로 등록이 되어있답니다. 여러가지 모드가 지원됩니다. 11번 견인모드를 이용하면 물리치료 받는 느낌이 듭니다.
초등학교 친구들과 부부동반 저녁식사를 했습니다. 십시일반 음식을 만들어 즐거운 시간을 보냈습니다. 친구들과 맛있는 음식, 와인, 음악이 있어 좋았습니다. 친구들과 함께 디너 테이블 세팅하였습니다. 포크, 나이프, 와인잔, 물 잔, 앞접시 등. 살치 스테이크 레스팅 중입니다. 플레이팅은 아스파라거스, 파프리카, 구운 양파, 버섯, 샐러드로 했습니다. A1 소스도 포함입니다. 로제 파스타와 살치 스테이크, 치즈와 함께합니다. 오리엔탈 소스와 어린잎 채소, 치즈 친구들과 와인 한 잔. 좋습니다. ^^ 부부동반 디너 테이블 세팅입니다. 김치가 돋보이네요. ^^ 한국 사람이라서 그런가~~~~ #살치스테이크#살치파스타#횡성모시골강씨네
오늘의 점심 메뉴는 시레기 들어간 장칼국수입니다. 강원도 사람들이 특히 좋아하는 국수입니다. 시레기와 막장, 고추장의 조합이 환상적인 음식입니다. 시레기의 구수한 맛을 막장이 잘 잡아내고, 고추장은 칼칼한 맛을 냅니다. 막장과 고추장 비율은 2:1로합니다. 멸치 육수 베이스로 합니다. 꽁보리밥 한 숟갈 말아 먹으면 금상첨화입니다 점심메뉴로 강추합니다. #시레기장칼국수#꽁보리밥#횡성모시골강씨네
맛있는 해물 우동 한그릇하세요. ^^ 4인분 해물우동 만들어 봅시다. 양파, 배추,당근, 양배추, 해물믹스, 파를 끊는 물에 한번 데쳐내고, 약간의 기름과 마늘 넣고 볶은 다음 야채와 해물을 넣고 충분히 볶습니다. 1차, 1리터 물을 넣고 충분히 끄리다.진한 육수가 나온다. 2차로 1리터 물을 넣고 끄린다. 후추, 소금과 MSG를 마무리합니다. 계란 흰자를 넣고 먹으면 맛있습니다. 면은 칼국수 면을 이용해습니다. 충분한 물과 5분 이상 충분히 끄립니다. 고명으로 깨와 김가루로 마무리. #해물우동#횡성모시골#농산물블로그
3월 초, 장모님 생신이었습니다. 저와 와이프가 정성껏 음식 준비를 하였습니다. 돼지갈비, 잡채, 계란말이, 갈치, 꼬막, 전, 무쌈말이 준비했습니다. 음식은 마음의 표현이라는 말과 같이 정성껏 표현하였습니다. 개인적으로 저는 생선을 많이 좋아합니다. 계란 한판으로 말이 했습니다. 시간이 많이 걸리지만 온 식구들이 좋아하는 반찬입니다. 비비고 해물전과 동그랑땡입니다. 장인어른, 장모님 건강하세요. ^^ #횡성모시골#장모님생신상
2022년 3월 13일. 하루 종일 봄비가 내립니다. 봄비 냄새와 소리에 취해갑니다. 함께 즐겨보세요. 봄비2 비 온뒤 아침. 치악산과 안개 논에 빗물이 가득. 얼마 안있으면 논 갈아야겠습니다. #봄비
2022년 3월 14일. 저녁 메뉴는 보리밥입니다. 보리밥 위에 반숙 계란. 냉이 냄새가 듬뿍 나는 된장찌개. 콩나물. 호박꼬지. 엄나무순. 달래무침. 가지나물. 무생채. 보리밥 위에 갖가지 나물을 올리고, 고추장, 된장찌개를 약간 넣고 맛있게 비벼 먹습니다. #보리밥#엄나무순#달래무침#호박꼬지
치악산 아래에서 손수 농사 지은 농산물 소개와 강씨네 일상, 세상 이야기를 포스팅하고 있는 횡성 모시골 강씨네입니다. 첫 번째 포스팅은 우천면 법주리 유례에 관한 것이었습니다. 시간이 지나 100개가 넘는 포스팅을 하게 되었습니다. 잘하고 있는지 궁금증이 많이 드네요. ^^ 시골생활이라는 것이 1년을 기준으로 반복되는 삶입니다. 앞으로 포스팅하게 될 농산물 정보가 중복되는 경우도 발생할 수 있습니다. 최대한 좋은 정보를 올리도록 노력하겠습니다. 양해 부탁드립니다. 언제가 될지 모르나, 횡성 모시골 강씨네 농산물을 스마트 스토어 또는 온라인으로 판매할 계획을 가지고 있습니다. 그러나 그전에 해야 할 일이 있다고 생각합니다. 미래 고객에 대한 믿음을 줄 수 있는 일들이 우선시 되어야 한다고 생각됩니다. 저희 또한 판매자이면서 소비자이기 때문에 자신감과 신뢰에 대한 중요도는 누구보다 잘 알고 있습니다. 품질은 기본이고 신뢰와 믿음이 바탕이 되었다고 판단되면 온라인 판매를 진행하도록 하겠습
2022년 3월 16일. 어머니께서 막장과 고추장을 담갔다. 막장 담그는 재료는 메주, 고춧가루, 보리밥, 질금, 소금이 들어간다. 농도를 알기 위해 주걱을 세웠다. 막장 담그는 양이 4다라가 넘었다. 3년 이상 간수 뺀 천일염으로 막장을 담근다. 잘 보시면 보리밥이 보일 것이다. 옥수수와 비슷하지만 보리밥이다. 막장 전체를 섞기 위해 주걱과 바가지를 이용하였다. 보리밥과 질금, 메주, 고춧가루, 소금이 잘 섞기는 게 중요하다. 고추장 색깔 강렬합니다. 고추장 재료는 고춧가루, 떡장, 조청, 질금, 찹쌀, 천일염이 들어갑니다. #횡성모시골강씨네막장#횡성모시골강씨네고추장
면목동에서 1213번 버스를 타고 청량리역으로 이동합니다. 면목 2동 한신아파트 정류장, 신기하게 홍천 늘푸름한우 광고가 보이네요. 서울우유 정류장 근처 이번 정류장은 삼육서울병원입니다. 다음 정류장은 청량리역 환승센터입니다. 그 다음 정류장은 경동시장입니다. KTX 타는 청량리역이 보이네요. 지금시간은 3월 17일 오후 6시입니다. #청량리역환승센터#홍천늘푸름한우#면목동
2022년 3월 18일. 저 멀리 눈 덮인 치악산이 보이네요. 4월까지 눈 덥인 치악을 볼 수 있습니다. 오늘 대설주의보가 내렸네요. ^^ 치악 능선에도 눈이 있네요. 매화산쪽입니다. 치악능선 윈주쪽. 저 멀리 겨울은 가고, 봄이 학곡저수지에 오네요. 겨우네 얼었던 얼음이 녹아 봄을 알리네요. ^^ #눈덮인치악산#얼음녹은학곡저수지
막내딸 부탁으로 포켓몬 빵을 사다 주었다. 이것도 친구 찬스를 썻다. 친구 왈, "빵이 들어오는 시간에 맞춰 아이들이 편의점 앞에서 줄을 서기까지 한다." 이것을 어떻게 생각해야 할지! 처음에는 브랜드 마케팅쪽으로 생각하여 복고 마케팅 잘하고 있다는 생각이 들었다. 두번째는 미래가 불확정해서, 아니면 불안감이 증가되서 과거향수를 느끼고자 하는 성향을 반영된 결과로 생각이 든다. 이유가 어찌되었든, 포켓몬 빵은 없어서 못 팔고,아이들은 맹목적으로 스티커를 향한 기대 심리를 반영되고 있는 것은 사실일 것이다. #포켓몬빵#돌아온로켓단
2022년 3월 27일. 농사시작을 알립니다. 마늘과 양파는 추운 겨울을 잘 이겨내고 봄을 맞이하네요. 감자밭도 만들고 감자를 심었습니다. 6월 말쯤 감자 캡니다. 벼 농사를 위해 논갈이를 했습니다. 저희는 경운기로 논 갈이합니다. #마늘#양파#감자심기#논갈이
본격적으로 농사철이 왔습니다. 오늘 면세유를 구매했습니다. 횡성 지역 면세유 가격 정보입니다. 휘발유 가격은 리터당 1280원, 경유 가격은 1340원입니다. 경유 가격이 60원 더 비싸네요. #면세유#면세유가격
센서등 교체했습니다. LED 센서등 규격은 AC 220V, 60Hz, 15W, 0.14A, 6500K, 주광색, LED 0.5Wx33EA, 국산 제품입니다. 첫 번째 해야 할 일은 차단기를 내리는 작업입니다. 안전제일입니다. 사다리를 놓고 기존 센서등 분리합니다. 새로 산 센서등을 지붕 처마 끝에 스크류(피스)로 고정한 후 캡을 씌워주면 작업 끝입니다. #LED센서등
2001년식 무쏘 소개를 하겠습니다. 캠핑용으로 사용 중입니다. 루프탑 텐트와 차박을 같이하고 있습니다. 차량 상태는 양호합니다. 주행거리는 약 20만 킬로미터입니다. 무사고 차량으로 옆모습을 보고 있습니다. 디스커버리 루프탑을 이용하고 있습니다. 사용감이 있지만 지금까지도 잘 사용하고 있는 텐트입니다. 조만간 커버 교환할 예정입니다. 모델명은 MUSSO-290SL입니다. 터보 기능이 있습니다. 차량 안 모습을 보고 계십니다. 21년 된 차량 같지 않게 잘 관리하고 있습니다. 모든 장치가 정상 동작합니다. 조수석 밑에 CD 플레이어가 장착되어 있습니다. 뒷자리 모습입니다. 무쏘의 매력 중 하나가 트렁크가 넓다는 장점이 있습니다. 캠핑을 위해서 많은 짐을 실을 수 있습니다. 겨울 캠핑을 위한 난로, 타프, 의자, 텐트, 사다리, 공구통, 사각 박스, 어넥스 등 다양한 짐을 실을 수 있습니다. 뒷자리 시트는 아래로 완전 평탄화가 가능하므로, 차박이 가능합니다. 타이어는 다이나 프로 HL
옥수수 밭 노타리와 비닐 멀칭 작업합니다. 여섯 고랑입니다. 다른 밭에도 시작해야합니다. 어머니께서 비닐 씌우는 중입니다. 밭 옆, 산마늘입니다. 연해서 삼겹살 싸 먹으면 마늘향 납니다. 짱아치는 너무 유명하지오. 꽃 피기 전까지 먹습니다. 꽃이 피면 억세집니다. 하우스 안에서 옥수수 모종과 고추 모종을 키우고 있습니다. 옥수수 모종. 얼갈이 배추입니다. 고추 모종인데, 다시해야합니다. #옥수수모종#비닐멀칭#산마늘
2022년 4월 10일 실시간, 모판에 상토 흙을 넣었습니다. 바로커 상토흙을 이용하였습니다. 16일에 볍씨를 넣을 예정입니다. 한 달 정도 모를 하우스에서 키웁니다. 5월 중순경, 모내기를 할 예정입니다. 상토흙에 물을 뿌려 수분을 보충합니다. 상토흙 높이를 맞추는 흙칼입니다. 앉아서 장시간 하기 때문에 다리에 끼는 앉은뱅이 의자입니다. #상토흙넣기#흙칼#모판
돗나물은 제가 좋아합니다. 돌나물이라고도 합니다. ^^. 비타민C와 베타카로틴이 풍부하여 피로회복, 간기능 개선 등 장점이 있습니다. 부작용은 미미합니다. 돗나물 물김치를 담아 소면을 말아 먹으면 정말 맛있습니다. 봄을 알리는 음식이라 생각합니다. 양념장에는 고추장, 식초, 물엿, 설탕, 레몬즙, 마늘, 사이다를 넣어 만들었습니다. 야채로는 돗나물, 당근, 오이, 적상추를 넣었습니다. 고명으로 김과 깨를 올렸습니다. 완성된 돗나물 비빔국수입니다. #돗나물#돌나물#돗나물비빔국수
오늘 저녁 메뉴는 봄나물 김밥입니다. 준비물은 김밥용 김, 당근, 단무지, 지단, 참기름, 시금치, 홋잎나물, 밥, 소금입니다. 어른용 김밥에는 파김치와 민들레도 넣어서 약간 매콤합니다. 쌉사름합니다. 봄을 느끼네요.^^ 다양한 봄나물을 넣어 먹을 수 있어요. 며칠 뒤에 나오는 두릅도 넣어 먹습니다. 봄나물 김밥 싸서 횡성호로 놀러가고 싶네요. #봄나물김밥#횡성호
모판에 볍씨를 넣었습니다. 모를 만들기 위한 작업입니다. 식구들과 같이 작업했습니다. 친척분들도 도와주셨습니다. 볍씨를 소독하고 싹을 띠어 모판을 만듭니다. 볍씨는 횡성군 어사진미 삼광 벼입니다. 싹 띠운 삼광 볍씨 모판에 상토흙을 넣고 물을 줍니다. 볍씨 지그를 이용하여 상토 위에 볍씨를 올려놓습니다. 제일 중요한 작업입니다. 볍씨 위에 상토흙을 다시 올립니다. 완성된 모판은 줄 맞춰 정리하고, 보온을 위해 비닐과 덥게를 이용하여 마무리합니다. 중간에 모판을 옮기는 작업이 힘듭니다. 스커트 운동 제대로 합니다. ^^;; 하우스 안에서 한 달 정도 키워 논에 냅니다. 이양기를 이용하여 모를 심습니다. #모판만들기#삼광볍씨#어사진미
미백 2호 옥수수를 심기 시작했습니다. 7월이면 만날 수 있습니다. ^^ 포트에 자란 옥수수 모종입니다. 얼갈이배추도 잘 자라고 있네요. 봄을 알리는 제철 두릅입니다. 다음 주면 먹을 수 있어요. 초장에 먹을 수 있고, 두릅전, 두릅 장아찌로도 먹습니다. 복사꽃, 복숭아꽃이지요. 이쁩니다. 꽃상추와 적상추가 노지에서 잘 자라고 있네요. 삼겹살이 땡기네요. ^^;; #두릅#미백2호옥수수#복사꽃#적상추
홈플러스 25주년 세일을 하고 있어서 미국산 초이스급 부채살을 저렴한 가격으로 구매했습니다. 부채살, 일명 낙엽살이라고도 합니다. 특징은 육향이 다른 부위에 비해 덜 난다는 것입니다. 구이용과 스테이크용으로 많이 먹습니다. 먼저 키친타월을 이용하여 수분 제거합니다. 잡냄새를 제거해 줍니다. 시즈닝으로 스테이크용 소금과 허브를 이용하였습니다. 부채살 위, 아래, 양옆 전부 시즈닝을 해줍니다. 수비드를 위해 진공 팩에 부채살, 올리브오일, 버터를 넣고 진공해줍니다. 수비드 온도는 57도에 2시간 정도 할 예정입니다. 플레이팅은 샐러드와 올리브유, 발사믹 드레싱 이용하였습니다. 버섯과 파프리카로 가니시. 메시 포테이토와 스테이크 소스를 바닥에 깔고 위에 부채살 스테이크를 플레이팅 하였습니다. #부채살#낙엽살#수비드머신
삼사일 만에 두릅이 많이 자랐네요. 오늘 따야겠습니다. 시골에서도 두릅 도둑이 많이 있어 CCTV를 달아 놓습니다. 시골인심 박하다 생각 마시고, 절대 따가시면 안됩니다. 절도행위입니다. 하늘도 맑고 좋습니다. ^^;; #제철나물#봄두릅
저녁 메뉴는 홋잎 나물(화살나무)과 돗나물 물김치, 편육, 파김치, 시금치입니다. 고사리는 삶아서 말립니다. 바로 홋잎 나물을 데쳐 무쳤습니다. 깨와 함께 맛있어 보입니다. 돗나물 물김치입니다. 아직 맛이 안들었지만 봄을 느끼는 맛입니다. 시원합니다. 아이들을 위해 삼겹살로 편육을 만들어보았습니다. 기름으로 삼겹살 표면을 굽고, 먹다 남은 와인과 간장, 설탕, 시나몬, 정종으로 졸여 만들었습니다. 향기가 좋습니다. 아이들도 짜다 하면서 잘 먹었습니다. 간장양을 줄여야겠네요. ^^;; 어린 파로 만든 파김치입니다. 시금치 나물입니다. 너무 삶어 흐물흐물 하지만 참기름과 만나 환상적인 맛을 냅니다. 부모님이 조금씩 따서 말려 놓습니다. 제사, 명절때 고사리 나물을 맛있게 먹습니다. 삶기 전 고사리입니다. #홑잎 나물#돌나물 물김치#파김치#편육#시금치#고사리
우리집 특별한 날을 위해 등심 수비드 스테이크를 준비하였습니다. 일곱 식구를 위해 넉넉히 준비했습니다. 사각 트레이에 시즈닝을 위해 등심을 올려 놓았습니다. 트레이를 이용하시면 시즈닝과 래스팅 할 때 편합니다. 강추입니다. ^^ 진공 패킹을 위해 시즈닝과 오일, 마늘, 버터를 넣었습니다. 진공 패킹합니다. 패킹된 등심입니다. 김치냉장고에 넣어두시면 장기 보관이 가능합니다. 미디움 레이를 위해 56도로 2시간 수비드 했습니다. 2시간 수비드 된 등심입니다. 마이야르 반응을 위해 키친타월로 수분을 제거해 줍니다. 리코타 치즈와 어린잎을 이용한 샐러드입니다. 양송이와 파프리카, 마늘을 이용하여 가니시를 만들었습니다. 메쉬포테이토와 고추냉이, 트러플 소금과 함께 등심 스테이크를 완성했습니다. 미디움 레어로 잘 나왔네요. 아이들과 부모님도 좋아하시네요. ^^ #수비드#수비 등심 스테이크