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오랫만에 외출. 간만에 햄버거가 먹고싶더라고요. 햄버거하면 맥도날드 아님 버거킹. 우선 버거킹이 생각나...
안녕하세요 스텔라인입니다. 요즘 저의 새로운 도전은 비건베이킹 자격증 이에요. 협회자격증이라 제과제빵...
즐거운 주말 보내셨어요? 여름 언제 지나가나 했는데 내일이면 8월이 끝나네요. 이렇게 2021년도 가는건가...
안녕하세요 스텔라인입니다. 아침저녁 바람이 많이 선선해져 기분 좋은 요즘이에요. 요즘 비건베이킹 공부 ...
태풍은 큰 탈 없이 무사히 지나간 것 같아요. 다행입니다. 이번 주는 계속 비가 오려는지 계속 우중충한 날...
스텔라인입니다. 주말 잘 보내셨어요? 오늘 2021 태풍 12호 오마이스가 올라온다고 하더라고요. 오늘부터 ...
벌써 주말이 다가왔어요. 요즘들어 시간이 참 빠르구나를 세삼 느끼게 되는 것 같아요. 잠시 쉬면서 TV를...
안녕하세요. 스텔라인입니다. 제가 요즘 온라인 클래스 준비하고 있어서 매일이 정신없어요. 최근 영상 촬...
요즘 가전제품 너무 예쁘게 나오는 것 같아요. 예전 가전은 검은색 아니면 흰색 정도였던 것 같은데 요즘은...
스텔라인입니다. 오랜만에 하는 제빵 작업이에요. 연희동에 가면 피터팬1987이라는 빵집이 있는데요.(꽤 소...
스텔라인입니다. 이웃님들 "바클라바"를 아시나요? 바클라바란? 바클라바는 터키의 전통 디저트...
편안한 주말 보내고 계시나요? tv 잘 안 보는데 그래도 한 번씩 생각날 때 골라보는 프로그램 중 하나가 어...
전 8월 1일이 되면 필요한 물건들과 식재료 정리하였다가 가격비교하고 한꺼번에 구입하는 편이에요. 처음...
엄마 생신 때 원래는 "죽변해안스카이레일"을 가기로 했었죠. 근데 막상 가야 할 날이 닥쳐오니 ...
안녕하세요 이웃님들~ 브런치나 간식으로 먹기 좋은 그릭모모 만들어 보았어요. 그릭모모는 그릭 요거트와 ...
안녕하세요 이웃님들^^ 더운 여름 나날 잘 이겨내고 있으신가요? 제가 여름에 가장 좋아하는 과일이 바로 ...
푹푹 찌는 여름 잘 이겨내고 계시나요? 다음 주 초가 엄마 생신이에요. 원래는 울진 스카이 레일을 가려고 ...
안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 도구이야기 해 볼께요. 제과할 때 휘퍼 많이 사용하실 텐데요. 휘퍼로 제누...
벌써 중복 챙길때가 되었어요. 지난번 초복은 어찌저찌 그냥 넘겼는데 중복은 그냥 넘길수가 없더라고요. ...
오늘 최고로 더운 날 이라고 해요. 비온다고 뉴스엔 매번 말은 나오는데 비는 안오고 푹푹찌기만 하네요. ...
안녕하세요 이웃님들~! 지난주 코로나덕분에(?) 요즘 강제 집콕중인 스텔라인 입니다. DIY홈베이킹으로 ...
주말엔 역시 아무것도 안하는게 젤 좋아요. 요즘 푹푹찌는 더위 때문에 아무것도 하기싫고 더 게을러진 저...
안녕하세요 스텔라인입니다. 얼마 전 우연히 "머지포인트"라는 것을 보게 되었어요. 머지포인트...
안녕하셔요~ 스텔라인입니다. 건강한 먹거리가 늘면서 천연발효빵에 대한 관심이 날로 늘어나는 듯해요. 저...
안녕하세요 스텔라인 입니다. 오래간만에 식빵을 만들고 싶더라고요. 식빵의 포인트는 특유의 쫄깃함과 부...
안녕하세요. 스텔라인입니다. 건강 때문에 설탕 대신 칼로리는 줄여주고 단맛을 낼 수 있는 설탕대체를 많...
안녕하세요 스텔라인입니다.^^ 이웃님들께서 많이 궁금해하셨던 대파가 이렇게 자랐어요! 아직은 냉장고에 ...
늘 해결되지 않는 고민은 "오늘 뭐 먹지?" 인 것 같아요. 배달음식 편하긴 하지만, 일회용 플라...
최근 비건필링관련 포스팅을 좀 하게 되네요. 상큼한 향과 맛으로 입맛을 돋우는 비건레몬커드 만드는 법을...
안녕하세요. 스텔라인입니다. 오늘은 빵보관 하는 법에 대한 팁을 알려드리려 해요. 처음 제빵을 시작할 땐...
지난주 시어머니 생신이 있었어요. 게를 좋아하시는 어머니를 위해 노량진수산시장에서 게를 사다 쪄서 가...
안녕하세요 스텔라인입니다^^ 이번달 초에 제가 르뱅만드는 법 2가지를 소개해드렸었죠. 그때 시연했던 르...
안녕하세요 이웃님들 로티번(로티보이)이라는 브랜드 혹시 아시나요? 모카번을 팔던 프랜차이즈였었는데요....
지난 주말엔 청주 부모님댁 다녀왔어요. (저는 원래 청주사람ㅋ) 설 전에 가고 오랫만에 다녀왔네요. 다음 ...
버터쿠키를 만들다 남은 흰자처리용으로 무얼 할까하다가 파이핑 연습도 할겸 머랭쿠키를 만들었어요. 머랭...
베이킹할 때 빼놓을 수 없는 필수 재료가 바로 버터인 것 같아요. 버터가 베이킹에서 하는 역할은 정말 크...
최근엔 제과작업을 많이 하게된 것 같아요. 어버이날, 어린이날 등 여기저기 선물할 곳도 많아지고 이제 제...
간만에 비건레시피 들고온 스텔라인입니다. 요즘 보고 있는 비건베이킹 책이 있는데요. 비건베이킹 스킬을 ...
홍콩 여행 가면 꼭 사 왔던 제니베이커리의 버터쿠키 그 버터쿠키를 3가지 맛의 버전으로 만들어 보았습니...
평일 낮. 이것저것 할 일이 좀 남아있는데도 날씨가 너무 좋으니 나가고 싶더라고요. 볕이 좋은 날 산책겸 ...
지난 포스팅에 소개 드렸던 발효종. 아주 건강하게 잘 지내고 있어요. 요즘 이 발효종으로 다양한 식사빵 ...
빵집에 가면 저희는 중종법으로 빵을 만들었습니다. 유기농 재료로 만든 천연발효빵입니다. 탕종법으로 만...
집에서 혼자 밥 챙겨 먹는 것이 가장 귀찮은 것 같아요. 그러다 주전부리 먹고, 밥은 안먹게 되고...하하;;...
즐거운 주말 보내셨어요? 케이크데코 자격증 수업 끝나고 다시 여유로워진 토요일 간만에 대학선배 언니집...
요즘 카페 가면 대파빵 많이 보이더라고요. 친구와 카페에 갔다 먹어보게 되었는데 음 이 정도면 나도 만들...
지난 주말 꼬르동블루 동기들과 같이 양평나들이를 다녀왔어요. 코스가 괜찮아서 이웃분들에게 공유하려고...
요즘 비건베이킹 책 따라 만들어보고 있는데요. 거기서 몇가지 아이디어를 얻어 이런저런 테스트를 해 보는...
요즘은 정말 여름 같아요. 황사 때문에 창문 닫고 있으면 실내는 이제 좀 덥기도 하고 말이죠. 이렇게 또 2...
지난주 제가 만들었던 빵들이에요. 매주가 늘 비슷비슷하지만, 지난주는 몇 가지 이벤트가 있었어요. 비록 ...
편안한 나날들 보내고 계시나요? 아는 동생과 파주에 있는 앤드테라스 카페에 다녀왔어요. 둘 다 차로 움직...
안녕하세요. 이웃님들^^ 스텔라인입니다. 이번 글은 고구마케이크 만들기 인데요. 준비해야 할 것들이 좀 ...
안녕하셔요! 이웃님들^^ 주말 잘 보내셨어요? 이젠 낮에 집에 있는 것도, 블로그에 이렇게 글을 쓰는 것도 ...
빵만드는 일상 스텔라인입니다ㅎ 혹시 그리시니라는 빵을 아실지 모르겠네요. 제빵 시험준비 하셨던 분들은...
안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 빵에서 빠질 수 없는 재료인 이스트에 대해 이야기해 보려 합니다. 저는 사...
올해도 빙수시즌이 돌아왔어요! ㅋ 여름 되면 요때만 기다리는 것 같아요. 제가 10년 가까이 쓰고 있는 레...
이번주는 제주 ~ 제주네요. 여행가겠다고 하루정도 더 놀았을 뿐인데 해야할 일은 왜 두배가 된 것 같은지....
안녕하세요 이웃님들~ 오늘은 인도 스타일 카레집 가면 꼭 같이 먹는 난 만들기를 이야기해 볼까 합니다. ...
오늘은 뷰가 너무 좋았던 카페를 소개합니다. 지난 금, 토, 일 제주여행을 다녀왔어요. 코로나 이후 처음 ...
이번 저의 제주도 여행은 작년 남편이 신한카드 이벤트에 당첨된 것으로부터 시작되었어요. 이런 행운이 나...
안녕하세요. 크림치즈 베이킹이나 크림치즈요리를 많이 하시고 좋아하시는 것 같아요. 오늘은 특히 제과에 ...
안녕하세요 스텔라인입니다. 베이킹을 일주일 넘개 못했더니 빵이 똑 떨어졌어요. 왠지 없으면 허전한 빵, ...
안녕하세요 스텔라인입니다. 요즘 제 주변에 자기개발 하시는 분들이 많이 있으시더라고요. 교육을 받으려...
저희 이웃 쪼이마마님이 만드신 마스크스트랩을 보니 장롱에 박혀 나오지 못했던 비즈공예 도구들이 생각이...
안녕하세요 이웃님들. 편안한 하루하루 보내고 계시나요? 저의 7월은 새롭게 시작하는 것이 많은 달이에요....
2박3일 제주여행 중 마지막 날 들렸던 제주 서쪽 가볼만한곳인 수월봉 소개해드리려 합니다. 저희 이번 제...
안녕하세요. 스텔라인입니다.^^ 요즘 날씨 정말 더워요. 쨍해서 더운것 보다 습도가 정말 높아진 듯 해요. ...
장마 이제 시작되었다고 해요. 발표나기 무섭게 비 엄청 오더라고요.이웃님들 비 피해 없는 건강한 여름 보...
이웃님들 안녕하세요. 코로나가 다시 극성이네요. 얼마 전까진 일상으로 금방 돌아갈 수 있을 것 같았는데 ...
안녕하세요 스텔라인입니다. 얼마전 종로에 볼일이 있어 갔다가 스콘과 케이크 맛집으로 유명한 카페 레이...
여름되니 감자, 옥수수 많이나와서 좋으네요. 무얼 해먹을까 하다가 에어프라이어에 감자삶기 해서 찐 감자...
오늘은 베이킹 중 집에서 제빵을 하고 싶은 분들을 위한 필수재료에 대해 소개해드리겠습니다.제과와 제빵...
안녕하세요~ 회원님들의 글을 읽다보면 르뱅에 대한 관심이 많으신 것 같아 제 르뱅 키우기 경함담을 공유...
안녕하세요^^오늘은 빵 반죽 제법에 대해 소개해드릴께요.오늘 소개되는 반죽법은 보통 식사빵류(설탕과 버...
안녕하세요.지난주 언제 더웠냐는 듯 금주부턴 선선하고 맑은 가을날씨입니다.창밖의 바람만으로 상쾌하고 ...
안녕하세요.오늘은 묵은 반죽을 사용한 반죽법을 알려드릴께요.(묵은반죽은 발효생지라고도 합니다.)방법이...
안녕하세요. 오늘은 제 장비가 하나 더 늘었답니다.그건 바로 발효기!!오븐, 믹싱기까진 백만원넘는 가격이...
안녕하세요.오늘은 과일액종 만드는 법을 포스팅하려 합니다.과일액종은 이스트를 생성시키는 균을 배양...
안녕하세요.오늘은 브리오슈 반죽을 이용한 고구마식빵 만드는 법을 소개할께요.브리오슈 반죽은 우유, ...
안녕하세요.오늘은 만드는 빵 종류마다 사용되는 물의 양에 대해 공유드리려 합니다.처음 빵을 만들기 시작...
안녕하세요? 보름만에 포스팅을 남기네요.오늘은 많이 좋아하시는 소세지빵 변형본인 "햄 치즈빵"...
안녕하세요*^^간만의 포스팅입니다.지난주 주말의 필기시험 그리고 이번주 실기시험밤까지 듣는 영상편집과...
안녕하세요.오늘은 크로와상에 대해 포스팅하려 합니다.크로와상은 비에누아즈리 반죽에 버터를 감싸 여러...
안녕하세요.오늘은 폴딩(하바 rabats) 하는 방법에 대해 간단히 설명 드리고자 합니다.아직 제빵기술이 능...
안녕하세요! 스텔라인입니다.오늘은 타르틴 더 베이킹북 책에 소개된 브리오슈 반죽으로 만든 다양한 빵들...
안녕하세요. 스텔라인입니다.오늘은 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 브런치 혹은 간식 소개하려 합니...
안녕하세요 스텔라인입니다.^^즐거운 크리스마스 보내셨어요?갈수록 코로나가 더 심해져서 아무약속도 잡지...
안녕하세요.식빵이라도 컨셉에 따라 레시피가 조금씩 달라지는데요.가장 무난한 #우유식빵 반죽에 식빵안에...
안녕하세요. 스텔라인입니다.제가 자주 방문하는 커뮤니키 카페에서 직장인이라고 소개하신 분의 게시글에&...
안녕하세요.바게뜨류를 많이 만들었었는데 간만에 베이글이 생각나더라고요.그래서 만들게된 베이글!ㅎ담백...
안녕하세요. 스텔라인이에요.오늘은 빵반죽의 글루텐 잡는 것에 대해 이야기해보려 합니다.빵을 많이 만...