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오야꼬동 만들기, 맛있는 닭고기덮밥 황금레시피

오늘은 간단하게 한 끼를 해결할 수 있는 오야꼬동을 소개해 볼게요 레시피도 간단하고 따라 하기도 쉬워서 자주 만들어 드시게 될 거에요! 재료(2~3인분) 닭고기 (닭다리살) 360g 양파 1/2개 계란 4개 밥 2공기 소스 다시마 6~8조각(3g) 물 500ml 스테비아 1t(5ml, 설탕 대체 가능, 설탕 사용시 2t) 간장 100ml 미림 200ml cc 1t = 차숟가락 재료손질 양파(1/2개)는 채를 썰어주시고 닭고기(360g)은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요 소스 준비 물(500ml)에 다시마(3g)를 넣고 끓여주세요 물이 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 건져주세요 여기에 스테비아 1t, 간장 100ml, 미림 200ml를 넣어주세요 오야꼬동 만들기 소스를 끓여주세요 소스가 끓어오르면 손질한 양파와 닭고기를 넣고 중불로 닭을 익혀주세요 닭이 익는 동안 계란(4개)을 믹싱볼에 풀어주세요 c이때 계란을 너무 많이 풀지 말고 살짝만 풀어주세요 소스의 양이 처음의 1/3 ~ 1/

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소고기 육회 만드는 법, 간장 육회 양념 황금레시피

오늘은 술안주로 좋은 메뉴 소고기 육회 만드는 법을 소개해 볼게요 아시는 것처럼 육회는 당일 도축된 신선한 소고기를 사용해서 만들어야 해서 육회용 고기 구하기가 엄청 쉽지는 않은 것 같아요! 저는 다행히 집 근처에 마장축산물시장이 있어서 신선한 육회용 고기를 구입했어요:) 우둔살로 육회를 많이 만드는데 오늘 저는 꾸리살로 육회를 만들었어요! 재료(2인분) 육회용 소고기 400g 배 1/2개 날계란 1개 후추 깨 쪽파 약간 (데코용, 생략가능) 양념장 간장 4t (20ml) 참기름 4t (20ml) 스테비아 2t (10ml, 설탕 대체 가능, 설탕 사용시 4t) 다진마늘 3t (15ml) 소금 1t ~ 2t (5ml ~ 10ml) cc 1t = 차숟가락 고기 준비 그냥 사용해도 되지만 사용 전에 미트페이퍼를 이용해서 핏물을 빼주세요! 키친타올을 사용하셔도 좋아요! 양념장 만들기 양념장 재료들을 모두 넣고 스테비아(설탕)와 소금이 녹을 때까지 잘 저어주세요 육회 만들기 배는 채를 썰어주

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사시미 간장 만드는 법, 회간장 황금레시피

오늘은 초밥이나 사시미를 먹을 때 찍어 먹는 사시미 간장을 소개해 볼게요 스시(초밥)이나 사시미(회)를 포장하거나 배달시켜 먹을 때 오늘 소개하는 사시미 간장을 생 와사비랑 함께 먹으면 앞으로는 초밥이나 사시미는 사시미 간장에만 찍어 먹게 될 거예요! 재료 간장 500ml 미림 70ml 다시마 2g 국물용 가쓰오부시 20g 니키리(알콜 날리기) 먼저 미림 니키리를 진행할 거에요! 니키리(にきり)라는 용어가 익숙하지 않을 텐데 니키리란 미림이나 술의 알코올을 제거하는 것이며 알코올누끼라고도 불러요 냄비에 미림 70ml를 넣고 센 불로 끓여주세요 영상에서처럼 미림이 끓어오르면 미림에 불을 붙여주세요 알코올이 다 날아가면 불이 알아서 꺼져요! 알코올이 다 날아가면 다른 그릇에 옮겨주세요 사시미간장 만들기 냄비에 간장 500ml와 흐르는 물에 살짝 닦아낸 다시마 2g을 넣고 끓여주세요 간장이 끓기 시작하면 다시마를 빼주세요 그리고 아까 만든 니키리된 미림을 넣고 끓여주세요 간장이 끓으면 불