덜익은 돼지고기 먹으면 기생충 위험?

덜익은 돼지고기 먹으면 기생충 위험 있을까? 덜익은 돼지고기 삼겹살을 먹을 경우 기생충 감염과 질병 위험성은 어떻게 될까요?

스테이크의 주 재료인 소고기를 바싹 익혀 먹지는 않습니다. 너무 익힐 경우 질길 뿐만 아니라 영양과 맛, 특유의 육즙을 제대로 살릴 수 없기 때문인데요.

하지만 인터넷 등의 정보에 의하면 돼지고기 삼겹살은 덜 익혀 먹어도 된다 vs 안 된다 등의 상반된 내용이 많습니다. 덜익은 돼지고기 삼겹살 안전할까 위험할까?

돼지고기를 제대로 익히지 않은 상태로 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다. 그 이유는 돼지고기 속에는 기생충들이 많고 높은 온도에서 사멸하기 때문인데요.

살모렐라균, 장출혈성 대장균, 포도상구균 등의 식중독 균들과 갈고리촌충, 유구.....