커큐민이란? 커큐민은 인도산 강황에 주로 포함되어있는 폴리페놀의 일종입니다.
커큐민의 울금이 노란 색깔을 내기때문에 음식에 색을 낼 때 쓰이기도 합니다. 그래서 카레의 주 재료인 강황이 노란이유도 이때.....
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