소라의 제철은 3월 ~ 6월까지로 연중 조업이 되지만 시세의 폭이 큰 어패류 중 하나입니다. 봄 ~ 여름철이 가장 살이 차오르고 겨울철에 비해 가격이 가장 저렴한 편입니다.
오늘은 참소라, 삐뚤이, 전복소라, 뿔소라, 백골뱅이 등의 특징, 소라독과 쓸개 제거 손질법, 보관법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 참소라 참소라는 삐뚤이소라와 함께 우리가 가장 많이 접하는 소라 중 하나입니다.
제철 : 3월 ~ 6월 칼로리 : 87kcal (100g 기준) 우리가 가장 흔히 아는 일반적인 소라의 모양을 갖추고 있으며, 참소라의 안쪽은 흰색보다 붉은빛이 돌며 주둥이 쪽이 넓은 것이 특징입니다. 테트라민이라는 독성이 있는 타액선과 쓴맛을 내는 쓸개를 제거해서 드셔야 합니다.
독이 있는 소라 : 참소라, 삐뚤이.....
원문 링크 : 소라 제철 참소라 뿔소라 삐뚤이 전복소라 백골뱅이 손질법
