인류가 가장 쉽게 접할 수 있는 식용 육고기는 바로 닭이 아닌가 싶습니다. 원래는 야생닭이었지만 인류의 수렵활동과 농경생활의 발달로 인해 상대적으로 키우기 쉬었던 닭을 키우기 시작했습니다.
오늘은 그 닭고기의 유래와 역사 및 부위별 특징과 영양성분에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 닭의 가축화 닭은 기원전 7500년 전후에 중동 지역에서 출현했을 것으로 추정됩니다.
원래 형태의 닭은 작고 가늘며 날렵한 형태로 야생에서 살았습니다. 이러한 야생 닭은 털과 깃털로 몸을 보호하고, 주로 풀이나 씨앗, 벌레를 먹는 유전적 특성을 가지고 있었습니다.
닭은 기원전 2000년경 인도에서 처음으로 가축화되었으며, 점차적으로 유럽, 중국, 동남아시아 등으로 퍼져갔습니다. 닭고기의 역사 초기에는 닭의 달걀과 고기를 먹.....
원문 링크 : 닭고기의 유래와 역사 및 부위별 특징과 영양성분
