바지락은 감칠맛 나는 육즙 때문에 바지락볶음이나 바지락탕등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 하지만 바지락 쌈장 역시 그 맛이 일품인데요, 바지락쌈장으로 쌈밥을 해 드셔 보신 분들이라면 우렁쌈밥에 대한 생각은 잊어버리시게 됩니다.
오늘은 바지락을 활용하여 쌈장 만드는 법, 재료 및 조리순서 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 바지락 쌈장 재료 바지락 300g - 깐 바지락 기준이며, 준비된 깐 바지락이 아니라면 해감을 잘 시켜 준 후 바지락을 삶아 살만 준비합니다.
양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개 - 잘게 썰어 준비합니다. 대파 1.5대 - 1대는 처음 조리 시 사용 / 0.5대는 쌈장이 완성된 후 마지막에 넣어 줄 용도입니다.
식용유 3큰술, 참기름 1큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술.....
원문 링크 : 바지락 쌈장 만들기 강된장 바지락 쌈밥 재료 및 조리 순서
