동태탕은 흰 살 생선이라 비린냄새가 다른 생선에 비해 없는 편이라, 호불호가 심하지는 않은 편인 탕입니다. 늘 강조하는 말이지만, 생선은 손질에서 비린내를 반이상은 잡고 들어간다 생각합니다.
오늘은 숙취해소뿐만 아니라 단백질과 칼슘, 철분, 인등이 풍부하게 함유되어 있는 동태찌개를 맛있게 끓일 수 있는 황금레시피를 알아 보도록 하겠습니다. 동태찌개 재료 동태 1마리 시장이나 마트에서 토막내어 온 동태의 속과 겉의 응고된 핏물과 이물질들을 잘 닦고~지느러미는 가위를 이용해서 잘라 줍니다.
무 200g 먹기 좋게 썰어 준비해둡니다. 너무 두껍게 썰어 놓으면 익는데 시간이 오래 걸립니다.
콩나물 150g 시판되는 콩나물의 반봉지 100g은 먼저 넣어 주시고 50g을 마지막에 넣어 줍니다. 대파 1대 육수용으로.....
