순창 피순대국밥을 맛보다

순창 피순대국밥을 맛보다 서울에서 조금 거리가 있어서 자주는 못 가지만 순창에 가게 되면 꼭 들르는 순대국밥집이 있습니다. 바로 60년 전통의 순창전통순대집인데요, 외관도 전통만큼 오래되어 보이고 그만큼 맛집이랍니다.

진득함이 일품 피순대는 내장과 돼지피 등을 넣어 만드는 순대인데 보통 순대에는 당면이 들어가지만 돼지피가 들어가 응고되어 있어 식감이 더 진득하고 맛이 더 고소한 느낌이 있어요. 피순대의 주재료인 선지는 단백질이 풍부하고 비타민, 철분, 칼슘도 포함되어 있어서 빈혈에도 효과가 좋습니다.

저는 다른 부위가 잘 보이지 않는 순대만국밥으로 시켰습니다. 한 그릇에 8천 원!

뜨거운 국밥이 나오면 함께 나온 새우젓을 살짝 넣어 간을 맞춰 줍니다. 새우젓으로 간을 하면 더 감칠맛이 돌거든요.

함께 몇.....