목차비브리오 식중독은 여름철 따뜻한 해수에서 주로 발생하고, 어패류 및 해산물의 표피나 아가미 내장 등에 붙어서 증식하고 충분히 세척하지 않거나 완전히 조리하지 않고 섭취할 경우 식중독의 위험이 증가합니다. 이러한 식중독은 구토, 설사, 복통 발열과 같은 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 수분과 전해질의 손실로 인한 탈수를 유발할 수도 있습니다. 1.
장염 비브리오란?장염비브리오 균은 따뜻한 해수에 서식하는 식중독 균으로 어패류 및 해산물의 표피나 아가미 내장 등에 붙어서 증식하고 충분히 세척하지 않거나 완전히 조리하지 않고 섭취할 경우 식중독 감염이 발생될 수 있음 2.
원인식품 및 주요 감염경로원인식품장염 비브리오 균의 감염될 수 있는 식품은 날 음식, 덜 익은 수산식품, 생선회, 어패류, 초밥 .....
