시든 양상추, 감자와 함께 물에 담그면 싱싱해진다 양상추나 샐러리가 시드련 큰 그릇에 감자를 조금 잘라넣고 물을 가득 부어보세요. 감자의 액이 다른 야채를 자극해서 싱싱하게 살아나게 하는 것을 보실 수 있습니다.
죽순은 쌀뜰물을 넣고 삶아야 부드러워집니다. 죽순은 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶으며 이때 물을 붓고 쌀뜨물 혹은 쌀겨를 넣어 가열하면 좋습니다.
이렇게 하면 죽순 특유의 떫은 맛을 제거할 수 있을뿐 아니라 하얗고 부드럽게 삶을 수 있습니다. 2023.04.27 - [생활 백서] - 어패류, 비밀에 담아 냉동하고 흐르는 물에 해동하기 어패류, 비밀에 담아 냉동하고 흐르는 물에 해동하기 시장에서 여러가지 수산물을 살 때가 간혹 있습니다. 집에와서 어패류의 손질은 어떻게 하시나요?
어패류.....
원문 링크 : 시든 양상추 복원하는 요령과 죽순 부드럽게 삶는 방법
