야채의 비타민 C를 최대한 보호하는 조리법 간의 콜레스테롤을 저하시키는 데에도 도움이 되는 비타민 C는 물에 쉽게 녹고 열에 약한 단점이 있습니다. 그렇다고 해서 늘 야채를 날로만 먹을 수도 없는데요.
비타민 C가 풍부한 야채를 조리할 때 야채는 통째로 씻고, 볶거나 튀길 때는 조리 시간을 되도록짧게 하시길 바랍니다. 또한 조렸을 때는 국물까지 먹도록 신경을 쓰시면 됩니다.
생선 비늘, 무로 제거하면 깔끔합니다. 생선 비늘을 칼로 긁어내려고 하면 여기저기 흩어져 뒷정리를 하기어협습니다.
이것을 무로 처리하면 놀라운 만큼 깨끗하게 비늘을 제거할 수 있습니다. 생선 꼬리를 누르고 정성스럽게 문지르기만 하면 되는데요.
간단하게 집에서 쉽게하실 수 있으실 겁니다. 다만 무의 아래 부분보다 무잎에 가까운 .....
