바쁜 사람들을 위한 3줄 요약 튀김, 스시 등에 어울리는 맛 음식의 보존력을 끌어올려주는 시소 비타민 A, C, 루테올린, 로즈마린산이 풍부한 시소 일본에 여행을 오면 특히 스시집에서 반가운 식재료를 접할지도 모릅니다. 신선한 생선회 밑에 깔려있는 그 것은 바로 깻잎!
이라고 생각하며 한 입 베어 물면 상상과는 전혀 다른 맛과 향에 흠칫 놀라게 됩니다. 눈에는 익숙하지만 맛에는 익숙하지 않았던 그것 시소 입니다. 1.
시소가 뭐길래? 시소는 차조기를 달리 부르는 말로 들깨의 변종 식물의 하나라고 할 수 있습니다.
깻잎과 모양이 비슷한 이유는, 그 뿌리가 들깨이기 때문입니다. 차조기는 자소(紫蘇)라고도 불리며 이를 일본어로 읽으면 시소가 됩니다.
차조기= 시소 라고 할 수 있습니다. 일본식 허브라고 불리는 .....
원문 링크 : 모양만 비슷한 일본의 깻잎, 시소
