돼지고기 수육 만들기

중국 출장 중일 때 회사 후배들이 배고프다고 징징거려 만들어 줬습니다. 준비물: 먹을 만큼의 돼지고기, 된장, 굵은 소금, 양파, 생강, 마늘, 고추, 소주 정도면 끝.

먼저 돼지고기를 꺼내 소금간을 해주시고, 된장간도 같이 해서 파워 주물러 주세요. 끓일때 같이 넣을 마늘, 생강, 고추를 준비해놓고, 냄비에 모두 넣고서는 한시간 이상 삶습니다.

(특히 마늘과 생강은 비린내를 제거하는데 도움이 되요. 냄새 먹는 하마를 넣지는 마세요) 도중에 배가 고파 못견디시겠으면 덜 익은 고기를 드셔 보시고 제게 말씀 좀 해주세요.

참고 좀 하려구요. 냄비 뚜껑은 조금만 열어두시고, 넘치지 않을 만큼 계속 불 조절을 해주면서 기다립니다.

(그냥 방치 하지 마시고 관심있게 봐주세요. 부끄러워 하진 않으니 걱정마세요) 삶.....