[FOOD] 가장 먼저 봄을 알리는 봄동, 효능과 레시피 알려드려요!

3년 이상 집밥을 해 먹으면서 봄동을 처음 구입해봤어요! SSG에서 구입한 거라 실물을 보지 못하고 구입했는데 일반 배추랑은 달리 퍼져있더라고요?

알고 먹으면 더 맛있는 봄동, 봄동의 효능과 레시피를 공유해볼게요! 봄동 품종이 따로 있는 것이 아니라 어떤 배추이든지 노지에서 겨울을 나고 자라며, 속이 꽉 차지 않아 일반 배추의 형태를 취하지 못하며, 잎이 옆으로 퍼진 개장형 배추를 말한대요.

달고 아삭거려 씹히는 맛이 좋아 입맛을 돋우는 겉절이나 쌈으로 먹어요. 어리고 연하며 아미노산이 풍부해 씹을수록 고소한 맛과 향이 나요.

김장 배추보다 수분을 많이 가지고 있어 겉절이로 만들었을 때 아주 신선한 맛을 느낄 수 있어요. 주요 생산지는 전남 진도, 해남, 완도, 경북 칠곡이며, 1월부터 3월이 제철이래요.....