안녕하세요 :) 호박꿀밤고구마입니다. 오늘은 '카무트'에 대해 포스팅해 보도록 하겠습니다.
카무트(카무트쌀)란? 비옥한 초승달 지대에서 발견되어 고대 메소포타미아와 고대 이집트 때부터 재배되어 왔던 호라산밀은 다른 밀들에 비해 식감이 거칠다는 이유로 이란 동부에서 재배되어 오다가 1977년 재발견되었습니다.
미국의 회사가 이 밀의 보호와 연구, 다양한 임상시험을 통해 현대인의 건강식으로 재배하기 시작했고, 호라산밀의 브랜드 곡물로 카무트를 상표등록하고 전 세계 72개국에 등록되었다. 건강 곡물로 조명 받고 있으며 파스타면으로도 만들어 대형마트에 판매하고 있습니다.
맛 밥을 지을 때 쌀에 조금 섞어 밥을 지으면 고소한 풍미와 식감 좋은 영양밥을 맛볼 수 있습니다. 거대한 현미를 씹는 느낌인데, 특유의 톡톡.....
