그릭요거트란? 쉽게 말하면 그리스식 요구르트입니다.
일명 Greek yogurt이고 여과요구르트라고도 불립니다. 나라마다 불리는 이름이 많습니다.
요구르트 치즈, 라브네(Labneh) 등등 있습니다. 그렇지만 그릭요구르트가 서양에서도 여과요구르트 대표처럼 단어가 통용되며 사용되고 있습니다.
그렇다면 일명 그릭요거트인 여과 요구르트란 천이나 기계 등을 이용해 유청을 걸러내거나 우유를 끓여 농축한 뒤 발효하는 식으로 제조된 요구르트로서, 꾸덕꾸덕한 식감이 특징입니다. 영양학적으로는 유청을 제거하면서 유당이 줄어들어 소화하기 쉽고, 당 함량을 크게 감소시킬 수 있다.
그릭요거트와 일반요거트 차이점 그릭 요거트와 일반 요거트는 유사점을 공유하지만 맛, 질감, 영양 성분 및 생산 방법 측면에서 뚜렷한 차이가 있습.....
원문 링크 : 그릭요거트 요거트 비교 효능 영양성분 유통기한 보관방법
