화상 환자의 식사요법 Burn

화상이란? 화상은 열, 전기 또는 화학물질의 접촉으로 인해 피부조직이 손상되는 것을 말해요.

화상 환자의 경우 피부보호막(면역1단계)이 손상되면서 세균의 침입이 쉬워지고 영양소의 손실 또한 증가하여 영양결핍과 감염이 쉽게 일어나요. 상처를 통한 수분 손실 증가로 체온 유지를 위한 열 생산이 증가하면서 칼로리가 많이 필요하게 되고, 대사항진으로 인해 체 단백의 이화작용과 요 질소 배설이 증가하여 단백질 요구량 또한 높아져요.

이러한 대사 변화로 인한 영양 불량을 예방하기 위해서는 다음 사항에 유의해서 식사를 하는 것이 좋아요. 첫째, 충분한 칼로리와 단백질 섭취가 필요해요.

특히 화상 범위가 넓고, 중증도가 높은 환자일수록 더 많은 칼로리와 단백질 섭취가 필요해요. 식사는 한번에 많은 양을 먹기 어려울 수.....