바질 효능 & 부작용 특유의 향과 맛이 있어서 다양한 요리에 사용되는 바질(basil)은 허브의 한 종류입니다. 상큼하고 청량한 맛을 가지는 바질은 고대 이집트에서부터 이미 널리 활용되었던 식재료인데요, 음식의 풍미를 살리는데 활용했을 뿐 아니라 특별한 향과 치료효과가 있어서 더 신성하게 여겨졌습니다.
이탈리아의 유명한 화가 레오나르도 다빈치는 바질의 씨앗을 삼키면 수영 능력이 향상될 수 있을 것이라 여기며 노트에 실험을 적기도 했었죠. 여러 세대를 어우르며 관심과 사랑을 받았던 바질은 예전에는 주로 피자와 같은 이탈리아 음식의 데코레이션 정도로 보였었는데 요즘은 한국의 전통 음식인 김치에도 활용될 정도로 우리도 많이 소비하는 바질을 키우는 것은 그렇게 어렵지 않아서 주방에 놓고 키우면서 필요할 때마다 .....
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